Saint Lucian Plantain Tart(Torta de Banana-da-terra de Santa Lúcia)
Uma sobremesa doce e reconfortante, esta torta de banana-da-terra apresenta um recheio rico e especiado de banana-da-terra envolto em uma massa folhada crocante. É um doce adorado, frequentemente apreciado durante feriados e ocasiões especiais.
🧂 Ingredientes
- 3 large Bananas-da-terra maduras(descascadas e amassadas)
- 1 tablespoon Manteiga
- 0.5 teaspoon Noz-moscada(moída)
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 cup Açúcar mascavo
- 1 teaspoon Extrato de baunilha
- 1 drop Corante alimentício vermelho(opcional)
- 2 cups Farinha de trigo
- 0.5 cup Gordura vegetal(ou manteiga gelada)
- 0.25 cup Água gelada(aproximadamente)
- 1 large Ovo(para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Para o recheio: Em uma panela, combine as bananas-da-terra amassadas, manteiga, noz-moscada, sal, açúcar mascavo e extrato de baunilha. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2
Adicione o corante alimentício vermelho (se estiver usando) e misture bem. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 3
Para a massa: Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Incorpore a gordura vegetal até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
- 4
Adicione gradualmente a água gelada, misturando até formar uma massa. Amasse brevemente até ficar homogênea. Envolva em plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa e corte 8 círculos (com cerca de 10-12 cm de diâmetro).
- 6
Coloque uma porção do recheio de banana-da-terra frio em uma metade de cada círculo de massa, deixando uma pequena borda.
- 7
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio para formar uma meia-lua. Pressione as bordas com um garfo para selar.
- 8
Coloque as tortas em uma assadeira. Pincele com ovo batido. Faça um pequeno corte no topo de cada torta para permitir que o vapor escape.
- 9
Asse por 30-45 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas-da-terra bem maduras para um recheio mais doce.
- ✓Certifique-se de que a massa esteja bem gelada para obter uma massa folhada crocante.
- ✓Não recheie demais as tortas para evitar vazamento durante o cozimento.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use massa folhada pronta em vez de massa caseira para uma versão mais rápida.
- Adicione uma pitada de canela ou pimenta-da-jamaica ao recheio para um toque extra de especiarias.
- Para uma massa mais rica, use manteiga integral em vez de gordura vegetal.