Fish Blaff
Um delicado prato caribenho de peixe onde filés de peixe são marinados em suco de limão, ervas e especiarias, depois suavemente cozidos em um caldo saboroso.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Filés de peixe branco firme(como pargo, bacalhau ou dourado)
- 4 large Limões(espremidos (cerca de 1/2 xícara))
- 1 medium Cebola(fatiada fina)
- 3 stalks Cebolinha(fatiada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 0.5 bundle Salsinha fresca(picada)
- 2 small Pimentas fortes(fatiadas finas (ex: Scotch bonnet ou habanero, ajuste a gosto))
- 1 cup Água
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 2 Folhas de louro
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o suco de limão, a cebola fatiada, a cebolinha, o alho picado, a salsinha picada, as pimentas fortes fatiadas, a água, o azeite de oliva e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Você pode adicionar um toque de vinho branco para um sabor extra, se desejar. - 2
Adicione os filés de peixe à marinada, garantindo que estejam completamente submersos. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas, ou preferencialmente durante a noite.
- 3
Despeje a marinada e o peixe em uma panela ou caçarola. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para um leve borbulhar.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para acomodar o peixe sem apertar. - 4
Coloque delicadamente os filés de peixe marinados no líquido a borbulhar. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
- 5
Remova cuidadosamente o peixe do líquido de cozimento e sirva imediatamente. Regue com um pouco do caldo saboroso sobre o peixe.
💡 Dicas Profissionais: Sirva com arroz, banana-da-terra cozida ou acompanhamentos à base de tubérculos.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Quanto mais tempo o peixe marinar, mais saboroso ele ficará.
- ✓Cuidado para não cozinhar demais o peixe, pois ele pode ficar seco.
- ✓Ajuste a quantidade de pimentas fortes para controlar o nível de picância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros frutos do mar, como camarão ou concha, junto com o peixe.
- Inclua outros vegetais, como tomates picados ou pimentões, no líquido de cozimento.