Guinness Bottle Chicken Stew(Ensopado de Frango com Guinness)
Um ensopado de frango robusto e saboroso feito com stout Guinness, vegetais e especiarias aromáticas, oferecendo um sabor rico e profundo que é reconfortante e satisfatório.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Coxas de frango(cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 0.5 cup Farinha de trigo
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 medium Pimentão(sem sementes e fatiado)
- 10 oz Guinness Stout(ou 1 xícara)
- 1 cup Caldo de frango
- 1 tbsp Extrato de tomate
- 1 tsp Pimenta em pó
- 1 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em um saco ziploc grande, combine a farinha, o sal e a pimenta. Adicione os pedaços de frango e chacoalhe para cobrir uniformemente.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os pedaços de frango estejam bem cobertos com a mistura de farinha. - 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Frite o frango empanado por 3 minutos de cada lado até dourar. Retire o frango e reserve em papel toalha para escorrer.
- 3
Descarte o excesso de óleo, deixando cerca de 2 colheres de sopa na frigideira. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue por cerca de 4 minutos até amolecer.
- 4
Adicione a Guinness Stout à frigideira e deixe reduzir pela metade, raspando quaisquer pedacinhos dourados do fundo da panela.
- 5
Retorne o frango frito à frigideira. Adicione o caldo de frango, o extrato de tomate, o pimentão fatiado e a pimenta em pó. Mexa para combinar.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados. - 6
Leve o ensopado para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
- 7
Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Sirva quente com arroz, pão ou acompanhamentos como mandioca ou inhame.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um ensopado mais espesso, você pode adicionar uma mistura de 1 colher de sopa de farinha misturada com 2 colheres de sopa de água nos últimos 5 minutos de cozimento.
- ✓Ajuste a pimenta em pó de acordo com seu nível de picância preferido.
- ✓Este ensopado pode ser feito com antecedência e reaquecido bem.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras, batatas ou batata doce.
- Use peito de frango em vez de coxas, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.