Tin Fish Fritters(Bolinhos de Sardinha em Lata)
Bolinhos crocantes e saborosos feitos com cavala enlatada ('sardinha em lata'), misturados com vegetais aromáticos e ervas, depois fritos até ficarem dourados. Um petisco ou aperitivo popular.
🧂 Ingredientes
- 2 cans (approx. 4 oz each) Cavala em lata(escorrida e desfiada)
- 1 cup Farinha de trigo
- 1 tsp Fermento em pó
- 1/4 cup Cebola(picada finamente)
- 2 tbsp Pimentão(picado finamente (qualquer cor))
- 2 tbsp Cebolinha(picada)
- 1/2 tsp Pimenta Scotch Bonnet(picada (opcional, ajuste a gosto))
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 large Ovo
- 1/4 cup Leite(ou água)
- 1/2 tsp Sal(ou a gosto)
- 1/4 tsp Pimenta do reino(ou a gosto)
- for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela média, combine a cavala desfiada, a farinha de trigo, o fermento em pó, a cebola picada, o pimentão, a cebolinha, a pimenta Scotch Bonnet picada (se estiver usando), a salsinha, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
- 2
Em uma tigela pequena separada, bata o ovo com o leite (ou água). Despeje essa mistura líquida nos ingredientes secos e mexa apenas até incorporar, formando uma massa espessa. Não misture em excesso.
- 3
Aqueça cerca de 5 a 7 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 175°C.
- 4
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, evitando encher demais a panela. Frite em levas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
- 5
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 6
Sirva quente como petisco ou aperitivo, com um molho para mergulhar, como molho picante ou aioli de limão, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar bolinhos oleosos.
- ✓Você pode adicionar outros vegetais picados finamente, como cenoura ou aipo.
- ✓Para um toque mais picante, aumente a quantidade de pimenta Scotch Bonnet.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de fubá à massa para extra crocância.
- Sirva com um acompanhamento de molho tártaro ou um chutney de manga picante.