Sopa de Feijão Preto com Camarão
Uma sopa farta e saborosa de feijão preto enriquecida com camarões suculentos, oferecendo uma refeição reconfortante e nutritiva. Este prato combina o sabor terroso do feijão preto com a doçura do camarão, frequentemente temperado com especiarias locais.
🧂 Ingredientes
- 500 g Feijão preto(seco, deixado de molho da noite para o dia ou enlatado)
- 300 g Camarão(limpo e sem casca e veia)
- 1 large Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 2 medium Tomates(em cubos)
- 1.5 liter Caldo de legumes
- 2 tbsp Azeite de dendê
- 1 tsp Cominho
- 1 tsp Páprica
- 0.5 tsp Pimenta em pó(ou a gosto)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- for garnish Coentro fresco
👨🍳 Instruções
- 1
Se usar feijão seco, cozinhe-o até ficar macio. Se usar feijão enlatado, enxágue e escorra.
- 2
Aqueça o azeite de dendê em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o alho picado, os tomates em cubos, o cominho, a páprica e a pimenta em pó. Cozinhe por mais 2-3 minutos até perfumar.
- 4
Adicione o feijão preto cozido ou enlatado e o caldo de legumes à panela. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- 5
Transfira cuidadosamente cerca de metade da sopa para um liquidificador (ou use um mixer de imersão) e bata até ficar homogêneo. Retorne a sopa batida para a panela.
- 6
Adicione o camarão à sopa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
- 7
Sirva quente, guarnecido com coentro fresco. Esta sopa é frequentemente servida com arroz ou pão crocante.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma sopa mais cremosa, use um mixer de imersão diretamente na panela.
- ✓Ajuste a pimenta em pó para o seu nível de picância preferido.
- ✓Se você não tiver azeite de dendê, pode usar óleo vegetal ou azeite de oliva, embora o azeite de dendê adicione um sabor distinto da África Ocidental.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenoura picada ou pimentão.
- Um toque de suco de limão antes de servir pode realçar os sabores.