Arabian Bread Pudding(Pudim Árabe de Pão)
Uma sobremesa rica e cremosa feita com camadas de pão tostado embebido em uma mistura doce de leite, frequentemente aromatizada com água de rosas e água de flor de laranjeira, e coberta com nozes.
🧂 Ingredientes
- 12 slices Fatias de pão branco(pão amanhecido funciona melhor, bordas aparadas)
- 2 cups Leite
- 1 cup Leite condensado
- 3 level tsp Amido de milho
- 1 tsp Água de rosas
- 1 tsp Água de flor de laranjeira
- 380 g Creme de leite fresco
- 0.25 cup Pistaches picados(para camadas e guarnição)
- 0.25 cup Amêndoas picadas(para camadas e guarnição)
- Ghee ou manteiga(para tostar o pão (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Se desejar, toste levemente as fatias de pão com um pouco de ghee ou manteiga até dourarem. Retire as cascas e corte cada fatia ao meio.
💡 Dicas Profissionais: Tostar adiciona uma textura agradável e evita que o pão fique muito mole. - 2
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até ficar liso. Reserve.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que não haja grumos na mistura de amido de milho. - 3
Em uma panela, ferva o restante do leite com o leite condensado. Assim que ferver, adicione gradualmente a mistura de amido de milho, mexendo sempre. Continue mexendo e cozinhando até o leite engrossar ligeiramente, cerca de 3-5 minutos.
⏱️ 5 minutes💡 Dicas Profissionais: Continue mexendo para evitar grumos e que grude no fundo. - 4
Retire a panela do fogo. Misture a água de rosas e a água de flor de laranjeira.
💡 Dicas Profissionais: Adicione as águas florais fora do fogo para preservar seu aroma delicado. - 5
Em um prato quadrado para servir, despeje uma fina camada da mistura de leite. Arrume uma camada de fatias de pão por cima. Despeje mais mistura de leite sobre o pão. Espalhe metade do creme de leite fresco sobre esta camada, e polvilhe com metade dos pistaches e amêndoas picados.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que cada camada de pão esteja bem embebida. - 6
Repita o processo de camadas com as fatias de pão restantes, a mistura de leite, o creme e as nozes.
- 7
Despeje qualquer mistura de leite restante por cima e polvilhe com o restante das nozes. Cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 4-5 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para permitir que os sabores se misturem e o pudim firme.
⏱️ 4 hours💡 Dicas Profissionais: Refrigerar é crucial para o pudim firmar e para os sabores se desenvolverem.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use pão ligeiramente amanhecido para obter a melhor textura.
- ✓Ajuste a quantidade de água de rosas e água de flor de laranjeira a gosto.
- ✓Para uma sobremesa mais rica, você pode adicionar uma camada de chantilly em vez de creme de leite fresco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de biscoitos digestivos esmigalhados no fundo para uma base crocante.
- Guarneça com fios de açafrão ou pétalas de rosa para um toque extra de elegância.