Haggis, Neeps, and Tatties Shepherd's Pie(Torta de Pastor com Haggis, Nabo e Batata)
Uma versão reconfortante e substanciosa do clássico prato escocês, combinando haggis saboroso com purê de nabo (neeps) e batatas (tatties) no formato de torta de pastor.
🧂 Ingredientes
- 500 g Haggis
- 750 g Batatas(descascadas e cortadas em quartos)
- 500 g Nabo (Rutabaga)(descascado e em cubos)
- 100 g Manteiga
- 150 ml Leite(morno)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 1 medium Cenoura(picada finamente)
- 200 ml Caldo de Carne ou Vegetal
- 1 tbsp Molho Inglês (Worcestershire Sauce)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do Reino
- 2 tbsp Salsinha Fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilador/Gás 6).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de montar. - 2
Cozinhe as batatas e o nabo em panelas separadas com água salgada até ficarem macios, cerca de 20-25 minutos.
- 3
Enquanto os vegetais cozinham, refogue a cebola e a cenoura picadas em uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo médio, até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione o haggis à frigideira com os vegetais. Desfaça-o com uma colher e cozinhe por 5 minutos, até aquecer e dourar levemente.
- 5
Misture o caldo de carne ou vegetal e o molho inglês. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos para que os sabores se misturem.
- 6
Escorra as batatas e o nabo cozidos. Amasse-os separadamente com o restante da manteiga e o leite morno. Tempere bem com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Para um purê mais liso, passe por um espremedor de batatas. - 7
Espalhe o purê de batatas uniformemente sobre a mistura de haggis na frigideira que vai ao forno. Em seguida, cubra com o purê de nabo, criando uma camada distinta.
- 8
Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 9
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Guarneça com salsinha fresca picada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o seu haggis esteja cozido de acordo com as instruções da embalagem antes de adicioná-lo à torta.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar um toque de whisky à mistura de haggis.
- ✓Se você não tiver uma frigideira que possa ir ao forno, transfira a mistura de haggis para um refratário antes de cobrir.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma camada de lentilhas cozidas à mistura de haggis para textura e proteína extras.
- Incorpore uma pitada de noz-moscada ao purê de nabo.
- Cubra com queijo cheddar ralado antes de assar para uma crosta de queijo.