Scottish Marmalade Bread and Butter Pudding(Pudim de Pão com Manteiga e Marmelada Escocesa)
Um pudim reconfortante e doce feito de camadas de pão com manteiga e marmelada espalhados, embebidos em uma mistura de creme, e assado até dourar. É uma deliciosa variação do clássico pudim de pão com manteiga, incorporando o sabor distinto da marmelada escocesa.
🧂 Ingredientes
- 12 slices Fatias de Pão Branco(pão de forma comum, cascas removidas)
- 100 g Manteiga(amolecida, para espalhar)
- 150 g Marmelada Dundee(ou outra marmelada de corte grosso)
- 500 ml Leite Integral
- 2 large Ovos Grandes
- 2 tbsp Açúcar Refinado
- 1 tsp Essência de Baunilha(algumas gotas)
- 70 g Sultanas
- 1 tbsp Açúcar Demerara(para polvilhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente um refratário (aproximadamente 20x20cm ou equivalente).
- 2
Passe manteiga em cada fatia de pão generosamente e espalhe com marmelada. Corte cada fatia em quatro.
- 3
Arrume os pedaços de pão com o lado da manteiga para cima no refratário em camadas, polvilhando metade das sultanas sobre a primeira camada.
- 4
Adicione outra camada de pedaços de pão e polvilhe com as sultanas restantes. Pressione levemente para garantir que a mistura de leite seja absorvida.
- 5
Em uma jarra, bata os ovos com o açúcar refinado e a essência de baunilha.
- 6
Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver (não deixe ferver). Despeje o leite quente na jarra com a mistura de ovos e bata bem para combinar.
- 7
Despeje lentamente a mistura de leite e ovos sobre o pão no refratário, pressionando suavemente com um garfo para ajudar o pão a absorver o líquido.
- 8
Polvilhe o açúcar demerara uniformemente por cima.
- 9
Asse por 30-35 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o pudim firme.
- 10
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido quente ou frio, com creme, sorvete ou outro creme.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar uma marmelada de boa qualidade e de corte grosso realçará o sabor.
- ✓Certifique-se de que o leite esteja quente, mas não fervendo, ao adicioná-lo à mistura de ovos para evitar que cozinhem.
- ✓Pressionar o pão suavemente ajuda a absorver a mistura de creme de forma uniforme.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de uísque à mistura de leite para um toque extra alcoólico.
- Incorpore outras frutas secas, como passas ou groselhas, juntamente com as sultanas.