👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C (140°C com convecção/Gás 3). Unte levemente e forre uma assadeira de 20cm x 30cm com papel manteiga.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o papel manteiga se estenda um pouco pelas laterais para facilitar a remoção.
2. 2

   Em uma tigela grande, bata a manteiga fria e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode ser feito à mão ou com uma batedeira elétrica.

   💡 Dicas Profissionais: Usar manteiga fria é fundamental para uma textura esfarelada.
3. 3

   Peneire a farinha de arroz, a farinha de trigo e o sal na tigela com a mistura de manteiga.

   💡 Dicas Profissionais: Peneirar ajuda a aerar a farinha e prevenir grumos.
4. 4

   Misture delicadamente os ingredientes até formarem uma massa macia e maleável. Tenha cuidado para não trabalhar demais a massa.

   💡 Dicas Profissionais: A massa deve apenas se unir; ela será bastante esfarelada.
5. 5

   Pressione a massa uniformemente na assadeira preparada. Faça furos por toda a superfície com um garfo.

6. 6

   Marque a massa em formato de palitos (aproximadamente 2cm de largura) usando uma faca, mas sem cortar completamente.

   💡 Dicas Profissionais: Marcar antes de assar facilita o corte depois de esfriar.
7. 7

   Asse por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e a superfície esteja pálida. Não deve dourar significativamente.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Dicas Profissionais: Fique de olho, pois o shortbread pode queimar facilmente.
8. 8

   Retire do forno e imediatamente corte novamente ao longo das linhas marcadas. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

   ⏱️ 10 minutes