Scottish Whisky Shortbread(Shortbread Escocês de Whisky)
Um clássico shortbread escocês infundido com o calor e o aroma do Scotch whisky. Esta receita oferece um biscoito rico e amanteigado com um delicioso toque de whisky, perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café.
🧂 Ingredientes
- 225 g Manteiga sem sal(em temperatura ambiente)
- 65 g Açúcar refinado(ou açúcar de confeiteiro)
- 1 tbsp Scotch Whisky
- 250 g Farinha de trigo
- 0.5 tsp Sal
- 1 tbsp Açúcar cristal(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Incorpore o Scotch Whisky, batendo até que esteja bem misturado.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha e o sal.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, misturando em velocidade baixa ou com as mãos até que estejam apenas combinados e uma massa macia se forme. Tenha cuidado para não misturar demais.
- 6
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Você pode pressioná-la em uma forma redonda de 23 cm ou em um molde de shortbread, ou abrir a massa com cerca de 1,2 cm de espessura e cortar em formatos desejados (dedos ou rodelas).
- 7
Se estiver usando uma forma ou molde, fure a superfície toda com um garfo. Se estiver cortando os formatos, coloque-os na assadeira preparada.
- 8
Opcional: Polvilhe a superfície com açúcar cristal para um pouco de brilho.
- 9
Asse por 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o shortbread esteja firme. Não deve ficar com cor escura.
- 10
Deixe o shortbread esfriar na forma ou na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para uma cremosidade ideal.
- ✓Não trabalhe demais a massa, pois isso pode deixar o shortbread duro.
- ✓Asse até que esteja firme; assar demais resultará em um shortbread duro e seco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione raspas de frutas cristalizadas finamente picadas para um toque cítrico.
- Incorpore uma pitada de gengibre moído para um calor sutil.