Scottish Whisky and Heather Honey Pancakes(Panquecas Escocesas com Whisky e Mel de Urze)
Panquecas fofas e douradas, infundidas com as notas quentes do whisky escocês e a doçura floral do mel de urze escocês. Perfeitas para um café da manhã ou brunch decadente, estas panquecas oferecem um sabor delicioso dos ícones da Escócia.
🧂 Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 2 tsp Fermento em pó
- 1/2 tsp Sal
- 2 tbsp Açúcar granulado
- 1 large Ovo
- 250 ml Leite
- 50 g Manteiga derretida(mais extra para untar a frigideira)
- 2 tbsp Whisky escocês (Scotch whisky)
- 2 tbsp Mel de urze escocês (Scottish heather honey)(mais extra para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar granulado.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados. - 2
Em uma tigela separada, bata o ovo, o leite, a manteiga derretida, o whisky escocês e o mel de urze.
💡 Dicas Profissionais: Usar um whisky escocês de boa qualidade realçará o sabor. - 3
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
💡 Dicas Profissionais: Misturar em excesso pode resultar em panquecas duras. - 4
Aqueça uma frigideira ou chapa levemente untada em fogo médio. Despeje ou coloque a massa na chapa, usando aproximadamente 1/4 de xícara para cada panqueca.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a frigideira esteja quente o suficiente para as panquecas chiaram. - 5
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro. Vire quando bolhas começarem a se formar na superfície.
- 6
Sirva imediatamente, regado com mel de urze extra e, talvez, uma colherada de chantilly ou frutas vermelhas frescas.
💡 Dicas Profissionais: Estas panquecas são melhores servidas quentes.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para panquecas extra fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar.
- ✓Ajuste a quantidade de whisky de acordo com sua preferência.
- ✓Certifique-se de que a frigideira não esteja muito quente, para que as panquecas não queimem antes de cozinhar por dentro.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela em pó ou noz-moscada aos ingredientes secos.
- Misture frutas vermelhas frescas, como framboesas ou mirtilos, na massa.
- Sirva com um acompanhamento de chantilly com infusão de whisky.