Lamb Dibiter au Citron(Cordeiro Dibiter ao Limão)
Um prato de cordeiro grelhado picante e saboroso, marinado em uma mistura vibrante de limão e ervas, oferecendo uma versão mais leve e brilhante dos pratos de carne grelhada tradicionais.
🧂 Ingredientes
- 800 g Paleta ou perna de cordeiro(cortado em pedaços pequenos)
- 3 large Limões(espremidos)
- 1 large Cebolas(fatiadas finamente)
- 4 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Mostarda Dijon
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 1/4 cup Salsinha fresca(picada)
- 1/4 cup Coentro fresco(picado)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 1/2 small Opcional: Pimenta Scotch Bonnet(picada finamente, para dar ardência)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o suco de limão, o alho picado, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, a salsinha picada, o coentro picado, o sal, a pimenta do reino e a pimenta Scotch Bonnet picada (se estiver usando). Misture bem.
- 2
Adicione os pedaços de cordeiro à marinada. Acrescente as cebolas fatiadas finamente e misture tudo para garantir que o cordeiro e as cebolas estejam bem cobertos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas.
- 3
Pré-aqueça sua churrasqueira ou grelha a fogo médio-alto. Monte os pedaços de cordeiro marinados em espetos, alternando com algumas das cebolas marinadas, se desejar.
- 4
Grelhe os espetos de cordeiro por cerca de 3-5 minutos de cada lado, ou até que o cordeiro esteja cozido ao seu gosto e com uma boa marca de grelha. Cuidado para não cozinhar demais.
- 5
Retire os espetos da grelha e deixe o cordeiro descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Sirva imediatamente com acompanhamento de arroz, cuscuz ou uma salada fresca.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um cordeiro macio, evite cozinhar demais. A paleta de cordeiro é mais tolerante e permanece úmida.
- ✓Se for grelhar em ambiente fechado, certifique-se de que haja boa ventilação devido ao limão e à possível picância.
- ✓Você também pode assar os espetos de cordeiro no forno se não for possível grelhar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Marine frango ou tofu firme em vez de cordeiro para uma proteína diferente.
- Adicione pimentões ou tomates cereja aos espetos para cor e sabor extras.