Gibanica sa Mesom(Gibanica com Carne)
Uma torta salgada sérvia feita com camadas finas de massa filo recheada com uma mistura de carne moída, cebolas e especiarias. É um prato substancioso e saboroso, perfeito para qualquer refeição.
🧂 Ingredientes
- 500 g Massa filo
- 500 g Carne de porco moída
- 2 medium Cebolas(picadas finamente)
- 100 ml Óleo vegetal
- 3 large Ovos
- 200 g Creme de leite fresco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 1 tsp Páprica
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C. Unte um refratário.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione a carne de porco moída à frigideira com as cebolas. Cozinhe, desfazendo a carne, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- 4
Misture o sal, a pimenta e a páprica. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 5
Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite.
- 6
Coloque uma folha de massa filo no refratário preparado, pincelando levemente com óleo. Repita com metade das folhas de massa filo, pincelando cada camada.
- 7
Espalhe a mistura de carne uniformemente sobre as camadas de massa filo.
- 8
Coloque as folhas de massa filo restantes sobre o recheio de carne, pincelando cada camada com óleo.
- 9
Despeje a mistura de ovos e creme de leite uniformemente sobre a camada superior de massa filo.
- 10
Asse por 40-45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e crocante.
- 11
Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se a massa filo estiver muito seca, borrife levemente com água.
- ✓Certifique-se de que a mistura de carne não esteja muito úmida para evitar que a massa filo fique mole.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de alho em pó à mistura de carne.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de carne bovina e suína moída.
- Adicione pimentão ou cogumelos picados finamente ao recheio de carne.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por vegetais refogados como abobrinha, berinjela e espinafre.