Serbian Plum Cake(Bolo de Ameixa Sérvio)
Kolač sa šljivama
Uma sobremesa clássica sérvia, este bolo de ameixa é um pão de ló úmido e amanteigado com ameixas suculentas. É simples de fazer e perfeito para qualquer ocasião, frequentemente apreciado com café ou rakija. O sabor agridoce das ameixas complementa lindamente o bolo rico.
🧂 Ingredientes
- 200 g Manteiga(temperatura ambiente)
- 200 g Açúcar
- 120 ml Iogurte grego
- 2 unit Ovos grandes
- 1 tsp Essência de baunilha
- 300 g Farinha de trigo
- 1 tbsp Fermento em pó
- 1 tsp Canela(em pó)
- 800 g Ameixas(sem caroço e cortadas em quartos)
- 2 tbsp Açúcar mascavo(para polvilhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma de fundo removível de 26 cm com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o iogurte grego, os ovos (um de cada vez) e a essência de baunilha. Misture até incorporar bem. A mistura pode parecer talhada nesta fase.
- 4
Adicione gradualmente a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela. Misture apenas até incorporar, certificando-se de que não reste farinha seca no fundo.
- 5
Despeje metade da massa na forma preparada. Espalhe metade das ameixas preparadas uniformemente sobre a massa.
- 6
Despeje o restante da massa sobre as ameixas e, em seguida, disponha as ameixas restantes por cima.
- 7
Polvilhe o topo com açúcar mascavo e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
- ✓Não misture a massa em excesso depois de adicionar a farinha.
- ✓O bolo é delicioso servido puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou com uma bola de sorvete de baunilha.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ou cardamomo aos ingredientes secos para um toque extra de especiarias.
- Use uma mistura de ameixas e outras frutas de caroço, como damascos.
- Para um sabor mais rico, uma colher de sopa de rum pode ser adicionada à massa.