Tvarohové Buchty(Pãezinhos de Tvaroh)
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty são pãezinhos macios e fofos feitos com fermento, recheados com queijo quark adoçado (tvaroh), muitas vezes com passas adicionadas. São assados até dourarem e geralmente polvilhados com açúcar de confeiteiro.
🧂 Ingredientes
- 3.5 cups Farinha de trigo comum
- 1/2 tsp Sal
- 4 tbsp Açúcar(dividido)
- 1 cup Leite morno
- 2 tsp Fermento biológico seco
- 1/4 cup Manteiga(derretida)
- 1 Ovo grande
- 2 tbsp Mel
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 16 oz Tvaroh (queijo quark)(adoçado com açúcar, passas opcionais)
- Açúcar de confeiteiro(para polvilhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, aqueça o leite (aproximadamente 30 segundos no micro-ondas). Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e o fermento. Deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes.
- 3
Derreta a manteiga. Adicione a manteiga derretida, o ovo, o mel e o extrato de baunilha à mistura de leite e fermento. Mexa para combinar.
- 4
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa. Sove em uma superfície levemente enfarinhada por 4-5 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um local morno por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- 6
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Fure a massa e abra-a em um retângulo. Corte em quadrados (aproximadamente 8-10 cm).
- 7
Coloque uma colher de recheio de tvaroh adoçado (e passas, se estiver usando) no centro de cada quadrado. Aperte as pontas para selar, formando um pãozinho.
- 8
Coloque os pãezinhos em uma assadeira, cubra e deixe crescer por mais 20-30 minutos. Asse por 20 minutos, ou até dourarem.
- 9
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento corretamente.
- ✓Não sove a massa em excesso; ela deve ficar macia e lisa.
- ✓Se o tvaroh não estiver disponível, uma mistura de queijo cottage e cream cheese pode ser usada como substituto.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione passas ao recheio de tvaroh para doçura e textura extras.
- Algumas variações incluem uma mistura de geleia e tvaroh para o recheio.
- Sirva com manteiga derretida ou um fio de molho de baunilha.