Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Bolo de Batata com Pêssego)
Potato and Peach Cake
Um bolo único e reconfortante que combina o sabor terroso da batata com a doçura dos pêssegos, criando uma sobremesa surpreendentemente deliciosa. Geralmente é feito com uma base de bolo simples e úmida e coberto com pêssegos fatiados, oferecendo um delicioso contraste de texturas e sabores.
🧂 Ingredientes
- 200 g Batatas cozidas(amassadas ou em purê)
- 250 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar granulado
- 3 large Ovos
- 100 g Manteiga(em temperatura ambiente)
- 100 ml Leite
- 1 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Açúcar de baunilha
- 0.5 tsp Sal
- 3-4 medium Pêssegos frescos(descascados, sem caroço e fatiados)
- for dusting Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm.
- 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Incorpore o açúcar de baunilha.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 5
Adicione as batatas amassadas à mistura de manteiga e misture até incorporar bem.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até combinar, tomando cuidado para não misturar demais.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 8
Arrume as fatias de pêssego sobre a massa em um padrão decorativo.
- 9
Asse por 40-50 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
- 10
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- 11
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as batatas estejam bem amassadas ou em purê para obter uma textura de bolo uniforme.
- ✓Não misture demais a massa para manter o bolo macio.
- ✓Você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use outras frutas como ameixas ou maçãs em vez de pêssegos.
- Adicione uma colher de sopa de rum ou conhaque à massa para uma versão para adultos.