Surinamese Fai Fai(Fai Fai Surinamês)
Stir-fried Noodles with Vegetables and Shrimp
Fai Fai é um prato popular de macarrão no Suriname, influenciado pela culinária chinesa. Ele apresenta finos noodles de trigo salteados com uma mistura de vegetais frescos, camarões suculentos e um molho saboroso.
🧂 Ingredientes
- 300 g Noodles finos de trigo (fai fai)
- 200 g Camarões(descascados e limpos)
- 1 cup Brócolis(em floretes)
- 1 medium Cenouras(julienned (em palitos finos))
- 1/2 medium Pimentão(fatiado finamente)
- 1/2 medium Cebola(fatiada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 3 tbsp Molho de soja
- 1 tbsp Molho de ostra
- 1 tsp Óleo de gergelim
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 2 tbsp Água
- 1 tsp Amido de milho(misturado com água para formar uma pasta)
- 2 stalks Cebolinha(picada, para guarnição)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe os noodles finos de trigo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para evitar que grudem. Reserve.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim e 2 colheres de sopa de água para fazer o molho. Reserve.
- 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões e salteie até ficarem rosados e cozidos, cerca de 2-3 minutos. Retire os camarões da wok e reserve.
- 4
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à wok. Adicione a cebola fatiada e salteie por 1 minuto até amolecer um pouco.
- 5
Adicione o alho picado e salteie por 30 segundos até perfumar.
- 6
Adicione os floretes de brócolis e as cenouras julienned à wok. Salteie por 2-3 minutos até ficarem crocantes e macios.
- 7
Adicione o pimentão fatiado e salteie por mais 1-2 minutos.
- 8
Retorne os noodles cozidos e os camarões à wok. Despeje o molho preparado sobre os ingredientes.
- 9
Salteie tudo junto por 1-2 minutos até aquecer bem. Adicione a pasta de amido de milho e mexa continuamente até o molho engrossar.
- 10
Guarneça com cebolinha picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Tenha todos os seus ingredientes preparados e prontos antes de começar a saltear, pois o processo de cozimento é muito rápido.
- ✓Não sobrecarregue a wok; cozinhe em lotes, se necessário.
- ✓Ajuste os vegetais com base no que você tem disponível.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outras proteínas como frango, porco ou tofu.
- Inclua outros vegetais como ervilha torta, cogumelos ou broto de feijão.