Birnenblootz(Bolo Rústico de Pêra)
Um bolo rústico e reconfortante de pêra, frequentemente assado em uma forma retangular simples. Apresenta pêras macias assadas em uma massa úmida, perfeito para um lanche da tarde com café ou chá.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pêras(firmes, mas maduras, descascadas, sem caroço e fatiadas)
- 250 g Farinha de trigo(para todos os fins)
- 150 g Açúcar
- 125 g Manteiga(amolecida)
- 3 large Ovos
- 50 ml Leite
- 1 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Canela
- 1 tbsp Suco de limão
- for dusting Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 20x30 cm).
💡 Dicas Profissionais: Forrar a forma com papel manteiga pode facilitar na hora de desenformar. - 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois o leite.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para um melhor resultado na hora de bater. - 3
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, a canela e uma pitada de sal.
💡 Dicas Profissionais: Peneirar os ingredientes secos pode resultar em um bolo mais leve. - 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até incorporar. Incorpore o suco de limão.
💡 Dicas Profissionais: Evite misturar a massa em excesso. - 5
Disponha as pêras fatiadas na forma preparada. Despeje a massa uniformemente sobre as pêras.
💡 Dicas Profissionais: Você também pode misturar algumas fatias de pêra na massa antes de despejar. - 6
Asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O topo deve estar dourado.
⏱️ 45-50 minutes - 7
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Servir morno com uma colherada de chantilly ou sorvete de baunilha é delicioso.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use pêras firmes que mantenham sua forma ao assar, como as variedades Bosc ou Anjou.
- ✓Não misture a massa em excesso para garantir uma textura macia.
- ✓Uma pitada de açúcar e canela por cima antes de assar pode criar uma crosta deliciosa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa.
- Um toque de Kirschwasser (aguardente de cereja) pode ser adicionado à massa para uma dimensão extra de sabor.