Mfarakeh Batata wa Bayd
Mfarakeh Batata wa Bayd é um prato sírio reconfortante e farto de batatas e ovos, frequentemente chamado de 'hash de batata sírio'. É uma refeição saborosa feita em uma única panela, geralmente temperada com especiarias e às vezes inclui cebola, tornando-se uma opção popular para café da manhã ou jantar leve.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batatas(descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada)
- 4 tbsp Azeite de oliva
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 4 large Ovos
- 1 tsp Cominho em pó
- 1/2 tsp Flocos de pimenta Aleppo(ou a gosto)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado, as batatas em cubos, o cominho, os flocos de pimenta Aleppo, o sal e a pimenta do reino à frigideira. Mexa para combinar.
- 3
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas. Adicione uma ou duas colheres de sopa de água se a frigideira ficar muito seca.
- 4
Assim que as batatas estiverem macias, faça buracos na mistura de batatas e quebre os ovos neles. Tampe a frigideira novamente e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, cerca de 5-7 minutos.
- 5
Guarneça com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as batatas estejam cozidas antes de adicionar os ovos.
- ✓Ajuste os níveis de tempero de acordo com sua preferência.
- ✓Para uma base de batata mais crocante, aumente um pouco o fogo nos últimos minutos de cozimento.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão ou abobrinha.
- Incorpore carne moída (cordeiro ou boi) para um prato mais substancioso.
- Sirva com uma porção de iogurte ou uma salada fresca.