👨‍🍳 Instruções

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   Prepare o caramelo: Em uma panela, combine o açúcar e a água. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Continue cozinhando sem mexer até o xarope adquirir uma cor âmbar profunda. Despeje imediatamente em uma forma redonda de pudim ou de bolo, inclinando para cobrir o fundo e as laterais.

   💡 Dicas Profissionais: Fique de olho no caramelo para não queimar, pois ele pode amargar rapidamente.
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   No liquidificador, combine os grãos de milho, o leite condensado, o leite evaporado, os ovos e o leite de coco. Bata até ficar homogêneo.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados para obter uma textura de pudim lisa.
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   Despeje a mistura de milho na forma caramelizada.

   💡 Dicas Profissionais: Despejar lentamente ajuda a manter a camada de caramelo intacta.
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   Coloque a forma em uma assadeira maior. Despeje cuidadosamente água quente na assadeira maior para criar um banho-maria, que deve atingir cerca de metade da altura das laterais da forma de pudim.

   💡 Dicas Profissionais: O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, evitando que o pudim rache ou fique borrachudo.
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   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-55 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.

   💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno e do tamanho da forma.
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   Retire a forma de pudim do banho-maria e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frio, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que firme adequadamente.

   💡 Dicas Profissionais: A refrigeração é essencial para o pudim firmar e para o caramelo se transformar em uma calda.
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   Para servir, passe uma faca nas bordas da forma e desenforme sobre um prato de servir. A calda de caramelo deve escorrer sobre o pudim.

   💡 Dicas Profissionais: Se o pudim estiver difícil de desenformar, mergulhe brevemente o fundo da forma em água quente.