Tongan Chicken Lu Sipi(Frango Lu Sipi Tongano)
Um saboroso prato tongano com frango cozido em creme de coco com folhas de taro, semelhante ao lu sipi tradicional, mas usando frango em vez de cordeiro.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Coxas de frango(com osso, com pele, cortadas em pedaços)
- 1 kg Folhas de taro(frescas ou congeladas, picadas)
- 2 cans Creme de coco(400ml cada)
- 1 large Cebola(finamente picada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Se usar folhas de taro frescas, lave-as bem e ferva em água por 5 minutos. Escorra e pique finamente. Se usar congeladas, descongele e pique.
💡 Dicas Profissionais: O branqueamento ajuda a remover qualquer amargor potencial das folhas de taro frescas. - 2
Em uma panela grande ou forno holandês, refogue a cebola picada em um pouco de óleo (opcional, se o frango for muito magro) em fogo médio até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 4
Adicione os pedaços de frango à panela e doure por todos os lados.
💡 Dicas Profissionais: Dourar o frango adiciona profundidade de sabor. - 5
Misture as folhas de taro picadas, o creme de coco, o sal e a pimenta.
- 6
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por pelo menos 1 hora e 15 minutos, ou até que o frango esteja macio e as folhas de taro estejam moles.
💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para evitar que grude e garantir um cozimento uniforme. - 7
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário, antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Os sabores se misturam maravilhosamente enquanto cozinha.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use creme de coco integral.
- ✓Se folhas de taro não estiverem disponíveis, espinafre ou outras folhas verdes podem ser usadas como substituto, embora o sabor seja diferente.
- ✓Este prato é frequentemente servido com raiz de taro cozida no vapor ou arroz.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Incorpore outros vegetais de raiz, como batata doce ou mandioca picadas.