Sychky
Ukrainian Fried Cheese Patties
Sychky são pequenos bolinhos salgados fritos feitos de queijo cottage (tvorog), frequentemente misturados com um ligante como ovo e farinha, e às vezes ervas ou especiarias. Eles são tipicamente fritos na frigideira até dourarem e ficarem crocantes por fora, com um interior macio e queijudo. Este prato é uma maneira reconfortante e simples de apreciar o queijo cottage, muitas vezes servido como acompanhamento ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 500 g Queijo cottage (Tvorog)(escorrido se estiver muito úmido)
- 1 large Ovo
- 3-4 tbsp Farinha de trigo(mais um pouco para polvilhar)
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Dill fresco ou salsinha(finamente picado (opcional))
- 2-3 tbsp Óleo vegetal ou manteiga(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela média, combine o queijo cottage, o ovo, 3 colheres de sopa de farinha, sal, pimenta e as ervas opcionais. Misture bem até formar uma massa coesa. Se a mistura estiver muito úmida para formar os bolinhos, adicione a colher de sopa restante de farinha.
- 2
Polvilhe levemente uma superfície limpa ou um prato com farinha. Molde a mistura de queijo em pequenos bolinhos achatados, com cerca de 5 cm de diâmetro e 1,2 cm de espessura.
- 3
Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Coloque cuidadosamente os bolinhos na frigideira quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até dourar e ficarem crocantes.
- 5
Retire os sychky da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 6
Sirva quente, opcionalmente com uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido para evitar que os bolinhos fiquem muito moles.
- ✓Não sobrecarregue a panela ao fritar para garantir um douramento uniforme.
- ✓Estes podem ser feitos com antecedência e reaquecidos em uma frigideira ou no forno.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de alho em pó ou uma pitada de sementes de cominho à mistura de queijo.
- Incorpore cebola picada finamente e refogada para adicionar mais sabor.
- Sirva com um molho doce, como compotas de frutas, para um contraste agridoce.