👨‍🍳 Instruções

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   Para a massa: Misture 1 colher de chá de sal com a água fervente. Pese a farinha em uma tigela grande. Adicione a água fervente salgada e misture com uma colher de pau até começar a se formar uma massa. Bata 1 ovo com o óleo e adicione à mistura de farinha. Mexa com a colher até esfriar o suficiente para manusear.

   💡 Dicas Profissionais: Usar água fervente ajuda a criar uma massa macia que é fácil de trabalhar.
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   Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove por pelo menos 5 minutos até formar uma bola lisa e elástica. Cubra a massa com plástico filme ou um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Descansar a massa permite que o glúten relaxe, tornando-a mais fácil de abrir.
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   Para o recheio: Em uma tigela pequena, combine o queijo cottage (ou tvorog), a gema de ovo, o dill picado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado, caso esteja particularmente úmido.
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   Divida a massa descansada em 4 porções. Role cada porção em um cilindro longo de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Corte cada cilindro em pedaços de 3 cm.

   💡 Dicas Profissionais: Alternativamente, você pode abrir toda a massa em um círculo fino (cerca de 1/16 a 1/8 de polegada de espessura) e usar um cortador redondo.
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   Achate cada pedaço de massa em um círculo. Coloque cerca de 1 a 1,5 colheres de sopa do recheio de queijo cottage no centro de cada círculo. Dobre cuidadosamente a massa ao meio para formar uma meia-lua e aperte firmemente as bordas para selar.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as bordas estejam bem seladas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
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   Ferva uma panela grande de água salgada em fogo alto. Adicione cuidadosamente os varenyky em levas, tendo o cuidado de não superlotar a panela. Mexa delicadamente para evitar que grudem no fundo.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em levas garante um cozimento uniforme e evita que os bolinhos grudem uns nos outros.
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   Cozinhe os varenyky até que flutuem para a superfície, depois continue a ferver por mais 3-5 minutos, ou até que a massa esteja cozida por dentro. O tempo exato dependerá da espessura da massa.

   💡 Dicas Profissionais: Não cozinhe demais, pois a massa pode ficar pastosa.
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   Usando uma escumadeira, retire os varenyky cozidos da água e transfira-os para uma travessa. Misture com manteiga para evitar que grudem. Sirva imediatamente com uma colherada de creme de leite fresco.

   💡 Dicas Profissionais: Varenyky restantes podem ser fritos na manteiga até dourarem.