👨‍🍳 Instruções

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   Unte e forre uma forma de pudim de 1,5 litro com papel manteiga.

   💡 Dicas Profissionais: Garantir que a forma esteja bem untada evita que o pudim grude.
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   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar refinado até obter um creme leve e fofo.

   💡 Dicas Profissionais: Usar uma batedeira elétrica pode tornar esta etapa mais fácil e eficaz.
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   Bata os ovos gradualmente, um pouco de cada vez, adicionando uma colher de sopa de farinha a cada adição para evitar que a mistura coalhe.

   💡 Dicas Profissionais: Adicionar farinha junto com os ovos ajuda a estabilizar a emulsão.
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   Incorpore delicadamente o restante da farinha com fermento peneirada. Adicione 2 colheres de sopa de leite e incorpore delicadamente até obter uma consistência mole, que caia da colher. Adicione o restante do leite, se necessário.

   💡 Dicas Profissionais: Tenha cuidado para não misturar demais depois que a farinha for adicionada, pois isso pode deixar o pudim duro.
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   Misture as maçãs picadas finamente e a canela em pó.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as maçãs estejam picadas pequenas o suficiente para serem distribuídas uniformemente na massa.
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   Despeje a massa na forma de pudim preparada e nivele a superfície.

   💡 Dicas Profissionais: Não encha demais a forma; o pudim vai crescer durante o cozimento.
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   Cubra a forma com uma camada dupla de papel manteiga e amarre firmemente com barbante de cozinha. Faça uma dobra no papel manteiga para permitir a expansão.

   💡 Dicas Profissionais: Uma vedação firme é crucial para evitar que a água entre na forma do pudim.
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   Coloque a forma de pudim em uma panela grande ou vaporizador. Adicione água fervente suficiente para chegar até a metade das laterais da forma. Tampe a panela firmemente e cozinhe no vapor por 1 hora e 15 minutos, repondo a água conforme necessário.

   💡 Dicas Profissionais: Mantenha uma fervura constante durante todo o processo de cozimento no vapor.
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   Remova cuidadosamente a forma de pudim do vaporizador. Retire o papel manteiga e inverta o pudim em um prato de servir. Polvilhe o topo com açúcar demerara.

   💡 Dicas Profissionais: Deixe o pudim descansar por alguns minutos antes de inverter para ajudar a desenformar limpo.
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    Sirva quente com creme inglês, chantilly ou sorvete.

    💡 Dicas Profissionais: A cobertura de açúcar demerara adiciona uma leve crocância e doçura caramelizada.