Afghan Spinach and Yogurt Kuku(Kuku Afgan cu Spanac și Iaurt)
O frittata sau clătită savuroasă (kuku) coaptă, plină cu spanac proaspăt, aromată cu iaurt și ierburi, adesea servită ca garnitură sau o masă ușoară. Este o modalitate delicioasă de a integra legumele verzi în dietă.
🧂 Ingrediente
- 1 lb Spanac proaspăt(spălat, cu codițele groase îndepărtate, tocat grosier)
- 6 large Ouă
- 0.5 cup Iaurt simplu
- 0.25 cup Făină albă
- 1 small Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 tbsp Mărar proaspăt(tocat)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei vegetal sau unt(pentru uns vasul)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). Unge o tavă de copt de 23 cm sau o tigaie rezistentă la cuptor cu ulei vegetal sau unt.
- 2
Într-un bol mare, bate ouăle, iaurtul simplu și făina până se combină bine și compoziția devine netedă.
- 3
Adaugă spanacul tocat, ceapa tocată fin, usturoiul mărunțit, mărarul tocat, pătrunjelul tocat, sarea și piperul negru în amestecul de ouă. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- 4
Toarnă amestecul în tava de copt pregătită sau în tigaie, nivelând suprafața.
- 5
Coace timp de 25-30 de minute, sau până când kuku este ferm la mijloc și auriu-brun deasupra. O scobitoare introdusă în centru ar trebui să iasă curată.
- 6
Lasă kuku să se răcească puțin înainte de a-l tăia și servi. Poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că spanacul este bine scurs după spălare pentru a preveni ca kuku să devină apos.
- ✓Poți adăuga alte ierburi, cum ar fi menta sau pătrunjelul, pentru un plus de aromă.
- ✓Pentru o margine mai crocantă, folosește o tigaie rezistentă la cuptor și termină sub grill pentru un minut sau două (supraveghează atent pentru a preveni arderea).
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă brânză feta sfărâmată sau o cantitate mică de dovlecel ras în aluat.
- Servește cu o porție de iaurt simplu sau o salată simplă de roșii și castraveți.