Petulla me Mjaltë
Gogoane prăjite, o delicatesă albaneză îndrăgită, servită de obicei calde și stropite generos cu miere. Sunt simple, dulci și perfecte pentru micul dejun sau desert.
🧂 Ingrediente
- 300 g Făină universală
- 150 ml Iaurt
- 1 large Ou
- 1 tbsp Zahăr
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- for frying Ulei vegetal
- for drizzling Miere
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, amestecați cu un tel făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- 2
Într-un alt bol, bateți oul cu iaurtul până se omogenizează bine.
- 3
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați până obțineți un aluat neted și gros. Nu amestecați excesiv.
- 4
Încingeți aproximativ 5-7 cm de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau oală la foc mediu, la aproximativ 175°C (350°F).
- 5
Turnați cu grijă cu lingura porții de aluat în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
- 6
Scoateți petulla cu o spumieră și așezați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
- 7
Serviți calde, stropite generos cu miere.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă; prea încins și se vor arde la exterior înainte de a se găti la interior, prea rece și vor fi uleioase.
- ✓Aluatul ar trebui să fie gros, dar să curgă. Ajustați făina sau iaurtul ușor, dacă este necesar.
- ✓Pentru o aromă ușor diferită, puteți adăuga un praf de scorțișoară în aluat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete includ o cantitate mică de coajă rasă de lămâie în aluat pentru o notă citrică.
- Serviți cu un praf de zahăr pudră în loc de miere.
- Pentru o variantă sărată, omiteți zahărul și adăugați ierburi aromatice precum pătrunjel sau mărar.