Pule me Oriz në Tavë(Pui cu Orez la Tavă)
Albanian Baked Chicken and Rice
O masă consistentă dintr-o singură oală, unde pulpele de pui sunt coapte cu orez asezonat, legume și supă aromată, rezultând pui suculent și orez pufos.
🧂 Ingrediente
- 10 Pulpe de pui
- 1 tbsp Boia de ardei dulce
- 1 tbsp Oregano uscat
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 0.5 tsp Ardei iute cayenne(sau după gust)
- 2 tbsp Unt sau ulei de măsline
- 1 Ceapă galbenă(tocată fin)
- 5 Căței de usturoi(mărunțiți)
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 450 g Orez Basmati(clătit)
- 1 L Supă de pui
- 200 g Mazăre congelată
- 15 g Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- 2
Într-un bol mic, amestecați boiaua de ardei, oregano, sare, piper negru și ardeiul iute cayenne. Frecați acest amestec pe toate părțile pulpelor de pui.
- 3
Topiți untul sau încingeți uleiul de măsline într-o oală tip Dutch oven sau o tigaie rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Rumeniți pulpele de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 4
Adăugați ceapa tocată în aceeași oală și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și pasta de tomate, gătiți timp de 1 minut, până devin aromate.
- 5
Adăugați orezul clătit și amestecați timp de 2 minute pentru a prăji boabele. Turnați supa de pui și aduceți la fierbere.
- 6
Așezați pulpele de pui rumenite în amestecul de orez. Adăugați mazărea congelată.
- 7
Acoperiți ermetic și coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când orezul este fraged și puiul este gătit complet.
- 8
Lăsați să se odihnească, acoperit, timp de 10 minute, înainte de a afâna orezul și a garnisi cu pătrunjel proaspăt.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Se recomandă utilizarea orezului Basmati, deoarece își păstrează bine textura la copt.
- ✓Asigurați-vă că puiul este asezonat generos pentru un gust maxim.
- ✓Pentru un gust mai intens, puteți pre-găti ușor puiul înainte de a-l adăuga la orez.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Se pot folosi alte bucăți de pui, cum ar fi pulpe dezosate sau aripi.
- Adăugați alte legume, cum ar fi morcovi tăiați cubulețe sau ardei gras.