Qofte Mish me Oriz(Chiftele de carne cu orez)
Meatballs with Rice
Chiftele fragede și aromate, preparate dintr-un amestec de carne de miel și vită tocată, orez și ierburi aromatice, coapte într-un sos ușor de roșii. Această mâncare este un preparat reconfortant, servit adesea în timpul reuniunilor de familie.
🧂 Ingrediente
- 250 g Carne de miel tocată
- 250 g Carne de vită tocată
- 100 g Orez Arborio(crud)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 tbsp Mentă proaspătă(tocată)
- 1 large Ou
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 400 g Roșii tocate din conservă
- 200 ml Apă sau supă de legume
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- 2
Într-un bol mare, combinați carnea de miel tocată, carnea de vită tocată, orezul Arborio crud, ceapa tocată fin, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, menta tocată, oul, sarea și piperul. Amestecați bine până la omogenizare.
- 3
Formați din amestec chiftele mici, cu diametrul de aproximativ 3-4 cm.
- 4
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie ce poate fi folosită la cuptor sau într-un vas tip Dutch oven la foc mediu-mare. Rumeniți chiftelele pe toate părțile. Acest pas este opțional, dar adaugă savoare.
- 5
Turnați roșiile tocate și apa sau supa în tigaia cu chiftele. Amestecați ușor pentru a le combina.
- 6
Acoperiți tigaia și transferați-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când chiftelele sunt gătite și orezul este fraged.
- 7
Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Serviți fierbinți, garnisiți cu pătrunjel proaspăt suplimentar, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că orezul este crud când îl amestecați; acesta se va găti și va absorbi lichidul din sos.
- ✓Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga o foaie de dafin sau un vârf de cuțit de oregano uscat în amestecul de roșii.
- ✓Dacă nu aveți carne de miel și vită, puteți folosi doar una dintre ele sau chiar carne de porc tocată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute în sosul de roșii pentru un pic de iuțeală.
- Serviți cu o lingură de iaurt simplu sau smântână.