Mufete de Galinha
O Mufete de Galinha este un fel de mâncare savuros din pui la grătar, o masă populară din Angola, savurată adesea în ocazii speciale. Include pui marinat și fript la perfecție, de obicei servit cu un sos delicios.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(tăiat bucăți)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 3 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 medium Ardei gras(tăiat cubulețe (roșu sau verde))
- 2 small Ardei iuți(mărunțiți (după gust))
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 0.25 cup Ulei de palmier
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(sau după gust)
- 0.25 cup Coriandru sau Pătrunjel(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Marinați bucățile de pui cu suc de lămâie, sare și piper timp de cel puțin 30 de minute.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că puiul este acoperit uniform. - 2
Încălziți uleiul de palmier într-o tigaie mare sau oală la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
- 3
Adăugați usturoiul mărunțit, roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras în tigaie. Gătiți până când roșiile se înmoaie.
- 4
Adăugați pasta de tomate și ardeii iuți mărunțiți. Gătiți încă 2-3 minute.
- 5
Adăugați bucățile de pui marinate în sos. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic până când puiul este gătit complet și fraged.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea. - 6
Ajustați condimentarea cu sare și piper, după gust. Garnisiți cu coriandru proaspăt sau pătrunjel înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți fierbinte cu funge sau orez.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Uleiul de palmier este esențial pentru aroma și culoarea autentică a acestui preparat.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iuți la nivelul preferat de iuțeală.
- ✓Acest preparat poate fi făcut și cu pește, cunoscut sub numele de Mufete de Peixe.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bame în tocăniță pentru o consistență mai groasă.
- Includeți alte legume, cum ar fi dovleacul plăcintar.