Peixe no Barco(Pește în Barcă)
Fish in a Boat
O metodă unică și aromată de a prepara peștele, de obicei dorada sau un alt pește alb similar, umplut cu un amestec de legume, ierburi și uneori pesmet, apoi copt sau grătar. Se numește 'pește în barcă' datorită modului în care peștele este preparat pentru a-și ține umplutura.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pește alb întreg (ex. Dorada, Groper)(curățat, solzat și eviscerat)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 medium Ardei gras (orice culoare)(tocat mărunt)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 0.25 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 0.25 cup Coriandru proaspăt(tocat)
- 0.5 cup Pesmet(opțional, pentru legare)
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 tsp Sos Piri-piri (opțional)(pentru o notă picantă)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C sau pregătiți grătarul.
- 2
Faceți câteva tăieturi diagonale pe părțile laterale ale fiecărui pește. Condimentați interiorul și exteriorul peștelui cu sare și piper.
- 3
Într-un bol, amestecați ceapa tocată, roșiile tăiate cubulețe, ardeiul gras tocat, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, coriandrul tocat, pesmetul (dacă folosiți), sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul și sosul piri-piri (dacă folosiți). Amestecați bine pentru a crea umplutura.
- 4
Umpleți cu grijă cavitatea fiecărui pește cu amestecul pregătit. Puteți folosi scobitori pentru a fixa deschiderea, dacă este necesar.
- 5
Așezați peștele umplut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt sau direct pe grătar.
- 6
Coaceți timp de 30-40 de minute, sau grătar timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte, până când peștele este gătit complet și se desface ușor cu furculița. Umplutura ar trebui să fie fragedă și ușor rumenită.
- 7
Serviți 'Pește în Barcă' fierbinte, cu umplutura delicioasă alături de pește. Se potrivește bine cu orez sau o salată proaspătă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Alegeți pește proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
- ✓Nu umpleți excesiv peștele, deoarece acest lucru poate împiedica gătirea uniformă.
- ✓Dacă gătiți la grătar, folosiți un coș pentru pește pentru a preveni lipirea și sfărâmarea acestuia.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați capere sau măsline în umplutură pentru un plus de aromă.
- Încorporați un strop de vin alb în amestecul de umplutură.