Iced VoVo(Fursecuri Iced VoVo Glazurate)
Fursecurile Iced VoVo sunt biscuiți iconici australieni, un deliciu nostalgic din copilărie care încorporează o simfonie dulce de texturi și arome. Această delicatesă iubită prezintă o bază de biscuit unsuros, acoperit cu două dungi distincte de glazură roz, o panglică centrală de gem de zmeură și un praf generos de cocos ras, creând o combinație încântătoare de crocant, masticabil și dulce.
🧂 Ingrediente
- 300g Unt nesărat, moale(pentru baza de biscuit)
- 125g Zahăr pudră fin(pentru baza de biscuit)
- 100g Ou mare(pentru baza de biscuit)
- 200g Extract de vanilie(pentru baza de biscuit)
- 100g Făină albă(pentru baza de biscuit)
- 100g Praf de copt(pentru baza de biscuit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți baza de biscuit: Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bateți untul nesărat moale și zahărul pudră fin cu un mixer electric până când amestecul devine pal și pufos. Adăugați oul întreg și extractul de vanilie și bateți până la omogenizare.
⏱️ 10 minutes prep + 30 minutes chilling - 2
Combinați ingredientele uscate: Cernați făina albă, praful de copt și sarea peste amestecul de unt bătut. Încorporați ușor aceste ingrediente uscate în cele umede, amestecând delicat, până când se formează un aluat omogen. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.
⏱️ 15 minutes - 3
Modelați și răciți aluatul: Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați-l foarte delicat până când se adună într-o bilă netedă. Înfășurați aluatul strâns în folie de plastic și dați-l la frigider pentru cel puțin 15 minute, pentru a se întări.
⏱️ 10-12 minutes cook time + 10 minutes cooling on tray - 4
Întindeți și tăiați biscuiții: Pe o suprafață ușor făinată sau între două foi de hârtie de copt, întindeți aluatul răcit la o grosime de aproximativ 4 mm. Folosind o rotiță zimțată pentru patiserie sau un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în forme dreptunghiulare, de aproximativ 4 cm x 5 cm. Așezați biscuiții tăiați pe tăvile de copt pregătite, lăsând aproximativ 3 cm spațiu între fiecare.
⏱️ 10 minutes - 5
Coaceți biscuiții: Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, sau până când marginile devin ușor aurii. Lăsați biscuiții să se răcească pe tăvile de copt timp de aproximativ 10 minute înainte de a-i transfera cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.
⏱️ 5 minutes - 6
Pregătiți topping-ul de bezele: În timp ce biscuiții se răcesc, pregătiți topping-ul. Într-o crăticioară mică, la foc mic, combinați bezelele roz și cei 30g de unt nesărat. Amestecați continuu până când bezelele sunt complet topite și amestecul este omogen. Luați de pe foc și încorporați treptat zahărul pudră cernut, amestecând energic, până obțineți o consistență groasă, lucioasă și tartinabilă. Dacă este prea tare, adăugați o linguriță de apă; dacă este prea fluid, adăugați puțin mai mult zahăr pudră cernut.
⏱️ 30 minutes setting time
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru dreptunghiuri perfect uniforme, luați în considerare utilizarea unei rigle și a unei roți de patiserie pentru a vă ghida tăieturile.
- ✓Dacă topping-ul de bezele începe să se întărească înainte de a termina de decorat, încălziți-l ușor din nou la foc foarte mic.
- ✓Asigurați-vă că gemul este doar ușor încălzit; dacă este prea fierbinte, poate topi bezelele.
- ✓Pentru o culoare roz mai intensă, puteți adăuga o picătură sau două de colorant alimentar roz în amestecul de bezele.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Experimentați cu diferite arome de gem, cum ar fi căpșuni sau caise, pentru o notă diferită.
- Pentru un aspect mai rustic, puteți omite complet cocosul.
- Încercați să tăiați aluatul în forme distractive în loc de dreptunghiuri, deși acest lucru se abate de la aspectul clasic al fursecurilor Iced VoVo.