Bahraini Khabees
Khabees este un desert tradițional dulce de mic dejun, preparat din făină prăjită, adesea aromatizat cu cardamom și apă de trandafiri, și garnisit cu nuci și cocos. Este un terci reconfortant popular în regiunea Golfului Persic, în special în timpul Eid.
🧂 Ingrediente
- 1/2 cup Făină integrală
- 1.25 cups Apă
- 3-4 tablespoons Zahăr
- 1/2 teaspoon Cardamom pudră
- 1 teaspoon Apă de trandafiri
- 2 tablespoons Cocos ras(plus extra pentru garnitură)
- 1-2 tablespoons Ghee(topit, plus extra pentru stropit)
- to taste Nuci tocate(ex: fistic, nuci, migdale)
- to taste Sultane(pentru garnitură)
- to taste Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o tigaie cu fund gros, prăjiți făina integrală la foc mediu-mic, amestecând constant, până devine aurie și capătă o aromă de nuci. Transferați într-un bol și lăsați deoparte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o prăjire uniformă pentru a evita făina arsă. - 2
Într-o oală separată, aduceți apa la fierbere. Adăugați zahărul, cardamomul pudră, apa de trandafiri și sarea, amestecând.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați zahărul după preferință. - 3
Adăugați treptat făina prăjită în apa clocotită, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți, amestecând, până când amestecul se îngroașă, obținând o consistență fină, asemănătoare terciului.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați mai multă apă fierbinte dacă amestecul devine prea gros. - 4
Adăugați 2 linguri de cocos ras și 1-2 linguri de ghee topit. Amestecați bine.
- 5
Turnați khabees în boluri de servire. Stropiți cu extra ghee topit și garnisiți cu nuci tocate și sultane.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți cald.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Prăjirea corectă a făinii este cheia aromei Khabees-ului.
- ✓Ajustați nivelul de dulceață și de mirodenii conform preferințelor dumneavoastră.
- ✓Poate fi preparat și cu făină albă, deși făina integrală oferă o aromă mai bogată de nuci.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de șofran pentru un plus de aromă.
- Folosiți un amestec de diferite nuci pentru garnitură.
- Unele rețete includ o cantitate mică de cocos ras amestecat în terci.