Bhapa Ilish
Steamed Hilsa Fish
O delicatesă clasică din Bengal, în care peștele Hilsa este gătit la abur cu pastă de muștar, cocos și condimente, rezultând un preparat fraged și aromat.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pește Hilsa(tăiat în bucăți medii)
- 4 tbsp Semințe de muștar(galbene și negre, înmuiate)
- 2 tbsp Semințe de mac(înmuiate)
- 1/2 cup Cocos proaspăt(ras)
- 4-6 pieces Ardei iuți verzi(tăiați pe lungime)
- 1 tsp Turmeric (praf)
- to taste Sare
- 4 tbsp Ulei de muștar
- 1/4 cup Apă
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Măcinați semințele de muștar înmuiate, semințele de mac și cocosul ras într-o pastă fină, cu puțină apă. Adăugați ardeii iuți verzi și măcinați scurt.
- 2
Într-un bol, amestecați bucățile de pește cu turmericul pudră, sarea și jumătate din pasta măcinată. Marinați timp de 15 minute.
- 3
Pregătiți un aparat de gătit la abur. Puteți folosi un steamer sau o oală cu un grătar și capac. Ungeți un vas rezistent la căldură cu ulei de muștar.
- 4
Întindeți bucățile de pește marinate în vasul uns. Puneți cu lingura restul de pastă măcinată peste pește.
- 5
Stropiți cu restul de ulei de muștar și adăugați ardeii iuți verzi tăiați pe lungime deasupra. Adăugați aproximativ 1/4 cană de apă în steamer sau oală.
- 6
Puneți vasul cu pește înăuntru în steamer sau oală, acoperiți strâns cu un capac și gătiți la abur la foc mediu timp de 20-25 de minute, sau până când peștele este gătit complet și fraged.
- 7
Serviți fierbinte cu orez simplu.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că peștele este proaspăt pentru cel mai bun gust.
- ✓Ajustați numărul de ardei iuți verzi în funcție de preferințele dumneavoastră de iuțeală.
- ✓Nu gătiți peștele excesiv, deoarece se poate usca.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de semințe de nigella (kalonji) în pasta de muștar pentru un plus de aromă.
- Unele rețete includ o cantitate mică de iaurt în marinadă.