Barbadian Ginger Beer(Băutură de Ghimbir din Barbados)
O băutură răcoritoare și picantă de ghimbir, preparată în casă, perfectă pentru orice ocazie. Această băutură nealcoolică poate fi personalizată în funcție de nivelul de dulceață și intensitatea ghimbirului dorite.
🧂 Ingrediente
- 4 medium pieces Rădăcină de ghimbir proaspăt(aproximativ 4-5 cm în total, spălată bine)
- 8 cups Apă(separată)
- 1 whole Lime(coajă și suc)
- 1 cup Zahăr brun(sau după gust)
- 15 pieces Cuișoare întregi
- 2 sticks Baston de scorțișoară
- 0.5 tsp Extract de vanilie(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți ghimbirul: Radeți ușor rădăcina de ghimbir cu un cuțit pentru a îndepărta majoritatea pieliței exterioare. Tăiați fiecare bucată în 2-3 bucăți mai mici.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu este necesar să curățați complet ghimbirul; doar îndepărtați părțile cele mai aspre. - 2
Amestecați ghimbirul: Adăugați bucățile de ghimbir pregătite într-un blender cu 1 cană de apă. Amestecați până se formează o pastă grunjoasă.
- 3
Fierbeți amestecul de ghimbir: Transferați pasta de ghimbir într-o oală mare. Adăugați 7 căni de apă, coaja de lime, cuișoarele și bețișoarele de scorțișoară. Aduceți la fierbere ușoară, apoi reduceți focul și fierbeți fără capac timp de aproximativ 5 minute.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acest pas ajută la extragerea aromei de ghimbir și a condimentelor. - 4
Infuzarea amestecului: Luați oala de pe foc. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 2-4 ore, sau mai mult pentru o aromă mai intensă de ghimbir. Gustați periodic.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cu cât stă mai mult timp la infuzat, cu atât aroma de ghimbir va fi mai intensă. - 5
Strecurați și îndulciți: Strecurați lichidul printr-o sită fină într-un alt recipient, presând ușor pe solide pentru a extrage cât mai mult lichid posibil. Aruncați solidele. Amestecați zahărul brun și sucul de lime până când zahărul se dizolvă. Adăugați extractul de vanilie, dacă folosiți.
💡 Sfaturi Profesioniste: S-ar putea să doriți să strecurați dublu prin tifon pentru o băutură mai fină. - 6
Răciți: Acoperiți recipientul și lăsați la frigider timp de cel puțin 2 ore, sau până când este complet rece. Aromele se vor îmbina pe măsură ce se răcește.
- 7
Serviți: Turnați băutura de ghimbir în pahare umplute cu gheață. Garnisiți cu o felie de lime sau o felie de ghimbir proaspăt, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru o versiune acidulată, puteți adăuga o stropire de apă minerală chiar înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr după preferință.
- ✓Pentru o aromă mai picantă, folosiți mai mult ghimbir sau lăsați-l la infuzat pentru o perioadă mai lungă.
- ✓Această băutură de ghimbir este nealcoolică, dar se poate adăuga o stropire de rom pentru o versiune pentru adulți.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți un amestec de zahăr brun și alb pentru o dulceață mai complexă.
- Adăugați o fâșie de coajă de portocală împreună cu coaja de lime pentru o aromă citrică.