Bajan Macaroni Pie(Plăcintă cu Macaroane 'Bajan')
Un preparat reconfortant iubit din Barbados, această plăcintă cu macaroane la cuptor conține macaroane cot la cot, acoperite cu un sos cremos și brânzos, adesea asezonat cu muștar, ketchup și o notă de iuțeală, apoi coaptă până devine aurie și perfectă.
🧂 Ingrediente
- 1 lb Macaroane cot la cot
- 3 cups Lapte
- 2 cups Brânză Cheddar(rasă)
- 3 large Ouă
- 4 tbsp Unt
- 0.5 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 tbsp Muștar(muștar galben)
- 3 tbsp Ketchup
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru
- 0.25 tsp Nucșoară(proaspăt rasă)
- 0.5 tsp Boia de ardei(pentru topping (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). Unge o tavă de copt de 23x33 cm.
- 2
Fierbe macaroanele conform instrucțiunilor de pe pachet, până sunt al dente. Scurge-le bine și dă-le deoparte.
- 3
Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și sotează până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 4
Încorporează cu un tel laptele, muștarul, ketchup-ul, sarea, piperul și nucșoara. Adu amestecul la o fierbere ușoară, amestecând constant.
- 5
Încorporează treptat brânza Cheddar rasă, amestecând cu telul, până se topește și sosul devine fin.
- 6
Într-un bol separat, bate ouăle. Temperază ouăle lent, încorporând aproximativ 1 cană din sosul de brânză fierbinte, amestecând cu un tel. Apoi, toarnă amestecul de ouă temperate înapoi în cratiță, peste restul sosului de brânză, amestecând continuu.
- 7
Adaugă macaroanele scurse în sosul de brânză și amestecă pentru a le combina complet.
- 8
Toarnă amestecul de macaroane în tava de copt pregătită.
- 9
Presară boia de ardei, dacă dorești, pentru culoare.
- 10
Coace timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața este aurie și plăcinta s-a legat.
- 11
Lasă să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Nu fierbe macaroanele prea tare, deoarece vor continua să se gătească la cuptor.
- ✓Folosirea brânzei Cheddar proaspăt rase va oferi o aromă mai bogată.
- ✓Pentru o notă mai picantă, adaugă un vârf de cuțit de piper de Cayenne în sos.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă șuncă gătită sau pește sărat în amestecul de macaroane pentru un preparat mai consistent.
- Folosește un amestec de brânzeturi, cum ar fi Gruyere sau Monterey Jack, pentru un profil de aromă diferit.