Poulet DG(Pui DG)
Beninese Style
Un fel de mâncare popular în Benin, 'Poulet DG' se traduce prin 'Puiul Directorului' și conține bucăți de pui sotate cu legume și un sos savuros, adesea servit cu banane prăjite.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui(tăiat în bucăți (se recomandă pulpe și copănele))
- 3 ripe Banane plantain(pentru prăjit)
- 2 medium Ceapă(1 tocată, 1 tăiată felii)
- 2 mixed colors Ardei gras(tăiat felii)
- 2 medium Morcovi(julienned)
- 2 medium Roșii(tocate)
- 5 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 4 tbsp Sos de soia
- 2 tbsp Sos de stridii
- 150 ml Ulei vegetal(pentru prăjit puiul și bananele plantain)
- 1 optional Cub de supă
- to taste Sare
- 1 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare, piper negru și un praf de cub de supă, dacă folosiți. Lăsați la marinat cel puțin 15 minute.
- 2
Încălziți aproximativ 100 ml de ulei vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu supraîncărcați tigaia; prăjiți în tranșe, dacă este necesar. - 3
Curățați și tăiați bananele plantain felii. Prăjiți-le în uleiul încins rămas până devin aurii. Scoateți-le și scurgeți-le pe hârtie absorbantă. Lăsați deoparte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți banane plantain coapte pentru dulceață. - 4
În aceeași tigaie (scurgeți excesul de ulei dacă este necesar), adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat mărunt și ghimbirul ras. Sotați până devin aromate, aproximativ 2 minute.
- 5
Adăugați roșiile tocate și gătiți până se înmoaie și formează un sos, aproximativ 5 minute.
- 6
Adăugați ardeii grași tăiați felii și morcovii julienned. Sotați timp de 3-4 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- 7
Puneți puiul prăjit înapoi în tigaie. Adăugați sosul de soia și sosul de stridii. Amestecați bine pentru a acoperi puiul și legumele.
- 8
Adăugați ceapa feliată și sotați încă 2 minute, până când ceapa se înmoaie ușor, dar păstrează puțină textură crocantă.
- 9
Ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar. Lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute suplimentare pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- 10
Serviți Puiul DG fierbinte, garnisit cu bananele plantain prăjite pe lateral sau amestecate.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o variantă mai picantă, adăugați ardei iuți tocați împreună cu ardeii grași.
- ✓Asigurați-vă că puiul este gătit complet, dar rămâne suculent.
- ✓„DG” (Director) din nume implică un fel de mâncare potrivit pentru o ocazie specială sau un invitat important.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi fasole verde sau mazăre.
- Folosiți vită sau porc în locul puiului.
- Serviți cu orez sau igname fierte în loc de banane plantain.