Bhutanese Thukpa(Supă de tăiței din Bhutan (Thukpa))
O supă de tăiței consistentă și încălzitoare, Thukpa din Bhutan este un aliment de bază, mai ales în lunile reci. De obicei, prezintă un bulion aromat cu legume și, uneori, carne, făcând-o o masă completă și satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 200 g Tăiței(Tăiței pentru Thukpa sau orice tăiței groși de grâu)
- 1.5 liters Supă de legume
- 150 g Pui sau Porc(tăiat felii subțiri (opțional))
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 4 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 inch Ghimbir(ras)
- 1 medium Morcovi(tăiați julienne)
- 1 cup Spanac(tocat)
- 1 cup Varză(tăiată fâșii)
- 2 medium Roșii(tocate)
- 1-2 Ardei iuți verzi(tocați (opțional, pentru iuțeală))
- 2 tbsp Sos de soia
- 2 tbsp Frunze de coriandru(tocate, pentru garnitură)
- to taste Sare
- 1/2 tsp Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Dacă folosiți carne, rumeniți-o într-o oală cu puțin ulei până devine ușor aurie. Scoateți-o și lăsați-o deoparte.
- 2
În aceeași oală, adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras. Căliți până devin aromate, aproximativ 2-3 minute.
- 3
Adăugați morcovii tăiați julienne, varza tăiată fâșii și roșiile tocate. Gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie.
- 4
Turnați supa de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute pentru ca aromele să se dezvolte.
- 5
Adăugați tăiței și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă folosiți carne, adăugați-o înapoi în oală în ultimele 5 minute de gătire.
- 6
Amestecați spanacul tocat și ardeii iuți verzi (dacă îi folosiți). Gătiți încă 2-3 minute, până când spanacul se înmoaie.
- 7
Condimentați thukpa cu sos de soia, sare și piper negru după gust. Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru înainte de a servi fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți adăuga alte legume, cum ar fi ardei gras, broccoli sau ciuperci.
- ✓Pentru o versiune vegetariană, omiteți carnea și folosiți supă de legume.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferința dumneavoastră pentru iuțeală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele variațiuni includ o linguriță de pastă de ardei iute sau un strop de suc de lămâie pentru un plus de savoare.
- Se pot folosi diferite tipuri de tăiței, cum ar fi ramen sau udon.