Ikan Masak Lemak Nenas(Pește Gătit în Lapte de Cocos cu Ananas)
Un curry de pește aromat, unde peștele este fiert încet într-un sos bogat de lapte de cocos cu bucăți de ananas, ardei iuți și turmeric. Dulceața ananasului echilibrează notele savuroase și picante ale curry-ului.
🧂 Ingrediente
- 500 g Fileuri de pește alb(cum ar fi macrou, dory sau biban de mare, tăiat în bucăți)
- 400 ml Lapte de cocos
- 1 cup Ananas(proaspăt sau din conservă, tăiat în bucăți)
- 2-3 pieces Ardei iuți roșii(curățați de semințe și feliați, ajustați după gust)
- 1 tsp Turmeric pudră
- 3 medium Ceapă eșalotă(feliată)
- 2 cloves Usturoi(feliat)
- 1 stalk Lămâiță(zdrobită)
- to taste Sare
- 1 tbsp Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală sau wok la foc mediu. Căliți ceapa eșalotă și usturoiul feliate până devin aromate.
- 2
Adăugați ardeii iuți roșii feliați, turmericul pudră și lămâița zdrobită. Amestecați timp de un minut, până devin aromate.
- 3
Turnați laptele de cocos și aduceți la un fierbere ușoară. Adăugați sare după gust.
- 4
Adăugați cu grijă bucățile de pește și bucățile de ananas în sosul care fierbe încet. Nu amestecați prea viguros pentru a evita sfărâmarea peștelui.
- 5
Acoperiți și gătiți timp de 15-20 de minute, sau până când peștele este gătit complet și se desface ușor. Ananasul ar trebui să se înmoaie.
- 6
Serviți fierbinte cu orez fiert la aburi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți pește alb ferm, care își păstrează forma bine în timpul gătitului.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iuți în funcție de preferința dvs. pentru picant.
- ✓Ananasul proaspăt va oferi o aromă mai bună, dar cel din conservă este o alternativă convenabilă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva frunze de lime kaffir pentru un strat suplimentar de aromă.
- Unele rețete includ o cantitate mică de pastă de creveți pentru a spori gustul umami.