Sayur Lalap Brunei(Salată Verde (Sayur Lalap Brunei))
Bruneian Mixed Vegetable Salad
O salată răcoritoare și sănătoasă, ce prezintă o varietate de legume fierte scurt (blanșate) sau crude, de obicei servită cu un sambal aromat sau un dressing ușor.
🧂 Ingrediente
- 100 g Fasole verde(tăiată în bucăți de aproximativ 5 cm)
- 150 g Spanac de apă (Kangkung)(curățat)
- 100 g Bob de mazăre (sprouts)
- 1 medium Castravete(tăiat subțire)
- 1 medium Morcov(tăiat julienne)
- 1 piece Lime(pentru suc)
- 2 tbsp Sambal Belacan(după gust (vezi rețeta separată sau folosește din comerț))
- Sare(după gust)
- Zahăr(un vârf de cuțit, opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătește un bol mare cu apă cu gheață pentru blanșarea legumelor.
- 2
Adu la fierbere un vas cu apă ușor sărată. Blanșează fasolea verde timp de 2-3 minute, până devine crocantă. Scoate-o și introdu-o imediat în apa cu gheață pentru a opri gătirea. Scurge bine.
- 3
Blanșează spanacul de apă timp de 1-2 minute, până se înmoaie. Scoate-l și introdu-l în apa cu gheață. Scurge bine.
- 4
Blanșează scurt bobul de mazăre (sprouts) timp de aproximativ 30 de secunde. Scoate-l și introdu-l în apa cu gheață. Scurge bine.
- 5
Într-un bol separat, combină fasolea verde blanșată, spanacul de apă și bobul de mazăre (sprouts) cu castravetele tăiat subțire și morcovul tăiat julienne.
- 6
Într-un bol mic, amestecă sucul de lime, sambal belacan, sarea și un vârf de cuțit de zahăr (dacă folosești) pentru a crea dressingul. Ajustează condimentele după preferință.
- 7
Toarnă dressingul peste legume și amestecă ușor pentru a le combina. Servește imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Nu găti legumele excesiv; acestea ar trebui să rămână crocante.
- ✓Gustă și ajustează cantitatea de sambal belacan și suc de lime pentru un echilibru perfect între picant, acru și sărat.
- ✓Asigură-te că toate legumele blanșate sunt bine scurse pentru a evita o salată apoasă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă ouă fierte, tofu feliat sau pui la grătar pentru o masă mai consistentă.
- Include alte legume locale, cum ar fi lăstari de ferigă (paku) sau papaya tânără.