Bulgarian Baked Rice with Vegetables(Orez bulgăresc la cuptor cu legume)
Un preparat de orez la cuptor reconfortant și consistent, stratificat cu o varietate de legume de sezon și asezonat cu ierburi și condimente tradiționale bulgărești.
🧂 Ingrediente
- 300 g Orez Arborio sau cu bob mediu
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 1 large Ardei grași(tăiați cubulețe (de orice culoare))
- 1 medium Dovlecei(tăiați cubulețe)
- 2 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 750 ml Supă de legume
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 1 tsp Menta uscată
- 1 tsp Cimbru uscat (chubritsa)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tăviță de copt de mărime medie.
- 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau oală la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugați morcovii și ardeii grași tăiați cubulețe în tigaie. Gătiți încă 5-7 minute, până devin ușor fragezi.
- 4
Adăugați dovleceii, roșiile, usturoiul mărunțit, menta uscată, cimbrul, sarea și piperul. Gătiți timp de 2-3 minute, până devin aromate.
- 5
Adăugați orezul în tigaie și amestecați pentru a-l acoperi cu legumele și uleiul. Gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
- 6
Turnați supa de legume și aduceți amestecul la punctul de fierbere. Amestecați bine.
- 7
Transferați amestecul de orez și legume în tăvița de copt pregătită. Asigurați-vă că este distribuit uniform.
- 8
Acoperiți tăvița de copt ermetic cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit.
- 9
Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească, acoperit, timp de 5-10 minute. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi mazăre, porumb sau ciuperci.
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți supă de pui în loc de supă de legume.
- ✓Asigurați-vă că folia creează o etanșare strânsă pentru a permite orezului să se gătească la abur corespunzător.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați brânză feta sfărâmată deasupra înainte de a o coace.
- Amestecați niște pui sau cârnați gătiți pentru o masă mai consistentă.
- Un vârf de fulgi de ardei iute poate adăuga o notă picantă.