Bulgarian Chicken with Rice(Pui Bulagresc cu Orez)
Pile s Oriz
Pile s Oriz este un preparat bulgăresc reconfortant și plin de arome, gătit într-o singură oală, unde bucăți fragede de pui sunt coapte cu orez, legume și ierburi aromatice, creând o masă consistentă și satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 4 bone-in, skin-on Pulpă de pui
- 1 cup Orez alb(clătit)
- 1 medium Ceapă galbenă(tocată)
- 1 large Morcov(tăiat bucăți mari)
- 1 large Tulpina de țelină(tăiată bucăți mari)
- 100 g Ciuperci(tocate (opțional))
- 4 cups Supă de pui
- 1 tsp Mărar uscat (Dzhodzhen)(măcinat)
- 1.5 tsp Sare(sau după gust)
- 0.75 tsp Piper negru(sau după gust)
- 2 Tbsp Unt(pentru uns vasul și pentru orez)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare, combinați pulpele de pui, ceapa tocată, bucățile de morcov și bucățile de țelină. Adăugați 4 căni de apă, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
- 2
În timp ce puiul fierbe, ungeți un vas de copt de 23x33 cm cu unt. Întindeți orezul clătit uniform în vas. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 3
După 30 de minute, scoateți pulpele de pui din oală. Aruncați morcovii și țelina fierți. Turnați supa de pui peste orez în vasul de copt.
- 4
Așezați pulpele de pui deasupra orezului. Condimentați cu restul de 1/2 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și 1 linguriță de mărar uscat măcinat.
- 5
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. Adăugați ciupercile tocate (dacă folosiți) și câteva cepe verzi tocate peste orez și amestecați ușor.
- 6
Introduceți din nou în cuptor pentru încă 10-15 minute, sau până când orezul este fraged, lichidul s-a evaporat, iar pielea puiului este rumenită.
- 7
Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire. Serviți fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea pulpelor de pui cu os și piele adaugă mai multă aromă preparatului.
- ✓Asigurați-vă că orezul este bine clătit pentru a îndepărta excesul de amidon.
- ✓Ajustați cantitatea de mărar și alte condimente după preferința dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete adaugă roșii tăiate cuburi sau pastă de roșii în amestecul de orez.
- Se poate adăuga un vârf de cuțit de turmeric pentru culoare și aromă.
- Alte ierburi precum pătrunjelul sau mărarul proaspăt pot fi folosite suplimentar sau în loc de mărarul uscat.