Shopska Salad(Salată Șopska)
O salată bulgărească răcoritoare, considerată un fel național, care conține roșii tocate, castraveți, ceapă și ardei gras, toate acoperite generos cu brânză albă rasă (Sirene sau Feta). Este asezonată simplu cu ulei de floarea-soarelui și oțet de vin roșu.
🧂 Ingrediente
- 3 medium Roșii(coapte, tocate)
- 1 large Castravete(curățat și tocat)
- 1 medium Ardei gras verde(tocat)
- 1 medium Ardei gras roșu(tocat (opțional, pentru culoare))
- 0.5 medium Ceapă galbenă sau albă(tăiată subțire sau tocată mărunt)
- 0.25 cup Pătrunjel proaspăt(tocat)
- 1 cup Brânză albă bulgărească (Sirene)(rasă fin, sau brânză Feta)
- 3 tbsp Ulei de floarea-soarelui(sau ulei de măsline extravirgin)
- 2 tbsp Oțet de vin roșu
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare pentru salată, combinați roșiile tocate, castravetele, ardeiul gras verde, ardeiul gras roșu (dacă folosiți) și ceapa.
- 2
Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat peste legume.
- 3
Într-un bol mic, amestecați cu un tel uleiul de floarea-soarelui (sau uleiul de măsline), oțetul de vin roșu, sarea și piperul negru pentru a crea dressingul.
- 4
Turnați dressingul peste legume și amestecați ușor pentru a combina.
- 5
Radeți generos brânza Sirene (sau Feta) deasupra salatei, asigurându-vă că acoperă majoritatea legumelor.
- 6
Serviți imediat. Pentru o aromă optimă, lăsați salata să stea timp de aproximativ 10-15 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Culorile salatei (brânza albă, castravetele/pătrunjelul verde, roșiile roșii) reprezintă steagul bulgăresc.
- ✓În mod tradițional, se folosește ulei de floarea-soarelui, dar și ulei de măsline extravirgin de bună calitate este excelent.
- ✓Brânza Sirene este o brânză albă murată, făcută din lapte de oaie, capră sau vacă. Brânza Feta este un substitut comun.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete includ măsline ca garnitură.
- Se pot folosi ardei roșii copți în loc de cei proaspeți, pentru o aromă mai profundă.