Tarator

Name: Tarator
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g Iaurt simplu (integral, de preferință bulgăresc); 2 medium Castraveți (curățați de coajă și semințe, tăiați cubulețe mici sau rași); 2-3 cloves Usturoi (zdrobit); 0.5 cup Mărar proaspăt (tocat); 0.25 cup Nuci (tocate, pentru garnitură); 1 cup Apă (rece, sau mai multă pentru consistența dorită); 2 tbsp Ulei de măsline (opțional, pentru stropit); to taste Sare

O supă rece revigorantă, preparată din iaurt, castraveți, usturoi, mărar și nuci, perfectă pentru zilele toride de vară.

Timp de Preparare15 minutes

Timp de Gătire0 minutes

Timp Total15 minutes

Porții4

DificultateEasy

Original· Feb 8

Creează-ți versiunea ta

🧂 Ingrediente

500 g Iaurt simplu(integral, de preferință bulgăresc)
2 medium Castraveți(curățați de coajă și semințe, tăiați cubulețe mici sau rași)
2-3 cloves Usturoi(zdrobit)
0.5 cup Mărar proaspăt(tocat)
0.25 cup Nuci(tocate, pentru garnitură)
1 cup Apă(rece, sau mai multă pentru consistența dorită)
2 tbsp Ulei de măsline(opțional, pentru stropit)
to taste Sare

👨‍🍳 Instrucțiuni

1
Într-un bol mare, bateți iaurtul cu un tel până devine omogen. Dacă folosiți iaurt foarte gros, îl puteți subția cu puțină apă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea unui tel va asigura o consistență fină.
2
Adăugați în iaurt castraveții tăiați cubulețe sau rași, usturoiul zdrobit, mărarul tocat și sarea. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați cantitatea de usturoi și mărar după preferință.
3
Adăugați treptat apă rece, amestecând continuu, până când supa ajunge la consistența dorită. Unii o preferă mai groasă, alții mai subțire.
4
Răciți taratorul în frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
5
Serviți rece, garnisit cu nuci tocate și, opțional, cu un fir de ulei de măsline.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru un plus de iuțeală, adăugați un praf de fulgi de ardei iute.

Urmărește-ți istoricul de gătit

💡 Sfaturi Profesioniste

✓Folosiți iaurt gros de bună calitate pentru cea mai bună textură.
✓Ajustați cantitatea de usturoi și mărar după gustul personal.
✓Taratorul este cel mai bun servit foarte rece.
✓Dacă nu aveți nuci, semințele de floarea-soarelui prăjite pot fi folosite ca garnitură.

✨ Idei de Variații

Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete

Adăugați o lingură de suc de lămâie pentru o aromă mai acrișoară.
Includeți un ardei gras verde tăiat fin pentru o textură crocantă suplimentară.
Pentru o variantă vegană, folosiți un iaurt vegetal gros, neîndulcit (cum ar fi de soia sau de cocos) și omiteți nucile sau folosiți o alternativă vegană.