Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Pui și Tilapia în Sos de Arahide)
O mâncare bogată și aromată ce combină pui fraged cu tilapia sfărâmicioasă, gătite lent într-un sos cremos și savuros de arahide, adesea servită cu orez sau tô.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pulpă de pui(fără os, fără piele, tăiată în bucăți de mărimea unei înghițituri)
- 400 g File de tilapia(tăiat în bucăți)
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 400 g Roșii(zdrobite sau pasate)
- 200 g Unt de arahide(fin, neîndulcit)
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 500 ml Supă de pui
- 1 medium Ardei gras(tocat (opțional))
- 1 small Ardei iute(tocat mărunt (opțional, pentru iuțeală))
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau un Dutch oven la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, căliți încă un minut până devin aromate.
- 3
Adăugați bucățile de pui în oală și rumeniți-le pe toate părțile. Asezonați cu sare și piper negru.
- 4
Încorporați roșiile zdrobite și gătiți timp de 5 minute, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul oalei.
- 5
Într-un bol separat, amestecați untul de arahide cu supa de pui până obțineți o compoziție omogenă. Turnați acest amestec în oală.
- 6
Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional, până când puiul este fraged și sosul s-a îngroșat.
- 7
Adăugați bucățile de tilapia și ardeiul gras tocat (dacă folosiți) în oală. Amestecați ușor și continuați să fierbeți la foc mic, fără capac, încă 10-15 minute, sau până când peștele este gătit și se sfărâmă ușor.
- 8
Degustați și ajustați condimentarea dacă este necesar. Adăugați ardeiul iute tocat mărunt dacă preferați un sos mai picant.
- 9
Serviți fierbinte, de obicei cu orez, tô sau cușcuș.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că untul de arahide este bine amestecat cu supa pentru a evita cocoloașele.
- ✓Nu gătiți tilapia excesiv, deoarece poate deveni uscată.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferința dumneavoastră pentru iuțeală.
- ✓Pentru un sos mai fin, puteți pasa amestecul de ceapă, usturoi și ghimbir înainte de a adăuga puiul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi cartofi dulci, morcovi sau spanac.
- Folosiți diferite tipuri de pește, cum ar fi biban de mare sau cod.
- Includeți o lingură de pastă de tomate pentru o aromă mai intensă de roșii.