Poulet et Tilapia en Sauce Tomate Épicée(Pui și Tilapia în Sos de Roșii Picant)
Un preparat savuros și consistent, cu pui fraged și tilapia fulgată, gătite lent într-un sos bogat și picant de roșii, adesea servit cu orez sau tô.
🧂 Ingrediente
- 500 g Bucăți de pui
- 400 g File de tilapia(tăiate bucăți)
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 400 g Roșii(zdrobite sau pasate)
- 4 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 1 small Ardei scotch bonnet(tocat fin (ajustați după gust))
- 3 tbsp Ulei vegetal
- 1 optional Cub de concentrat de pui
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 200 ml Apă
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas de fontă, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras, căliți încă un minut, până devin aromate.
- 3
Încorporați roșiile zdrobite, ardeiul scotch bonnet tocat, sarea și piperul negru. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- 4
Adăugați bucățile de pui în oală, asigurându-vă că sunt acoperite de sos. Turnați apa și adăugați cubul de concentrat de pui, dacă folosiți. Aduceți la punctul de fierbere, apoi acoperiți și gătiți timp de 20-25 de minute, sau până când puiul este aproape gătit.
- 5
Adăugați cu grijă bucățile de tilapia în sosul care fierbe încet. Acoperiți și gătiți încă 10-15 minute, sau până când tilapia devine opacă și este gătită. Aveți grijă să nu gătiți peștele prea mult.
- 6
Degustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Serviți fierbinte cu orez, tô sau alte garnituri preferate.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de ardei scotch bonnet pentru a controla nivelul de iuțeală.
- ✓Asigurați-vă că puiul este gătit înainte de a adăuga tilapia, pentru a evita gătirea excesivă a peștelui.
- ✓Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga o lingură de pastă de tomate odată cu roșiile zdrobite.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei grași sau morcovi, pentru un plus de aromă și textură.
- Un praf de boia afumată poate adăuga o notă delicioasă de afumătură sosului.