Poulet DG(Pui DG)
Poulet DG, care se traduce prin „Pui Boss” sau „Pui Director”, este un preparat popular din Camerun, ce constă din bucăți de pui gătite la tigaie cu banane plantain, legume și un sos aromat. Este un fel de mâncare festiv, adesea savurat la adunări și ocazii speciale.
🧂 Ingrediente
- 1.5 kg Bucăți de pui(cu os, tăiate în porții (pulpe, copănele, aripi))
- 3 large Banane plantain coapte(curățate și tăiate în rondele groase de 2,5 cm)
- 2 large Ceapă(1 tocată, 1 tăiată fâșii)
- 2 medium Ardei gras(1 roșu, 1 verde, curățat de semințe și tăiat fâșii)
- 4 medium Roșii(tocate)
- 4 cloves Usturoi(făcut pastă)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 1/2 cup Ulei vegetal
- 1 cup Supă de pui
- 2 tbsp Pastă de tomate
- 1 tbsp Praf de curry
- 1 tsp Cimbru(uscat)
- 1 leaf Frunză de dafin
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 small Opțional: Ardei Scotch bonnet(tocat fin, pentru iuțeală)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentează bucățile de pui cu sare, piper și praf de curry. Lasă deoparte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lasă puiul să marineze cel puțin 15 minute. - 2
Încinge ulei vegetal într-o oală mare sau o cratiță adâncă la foc mediu-mare. Rumenește bucățile de pui pe toate părțile până devin aurii. Scoate puiul și lasă-l deoparte.
- 3
În aceeași oală, adaugă ceapa feliată și gătește-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adaugă roșiile tocate, usturoiul făcut pastă și ghimbirul ras. Gătește încă 5-7 minute, până când roșiile se descompun.
- 4
Adaugă pasta de tomate, cimbrul uscat și frunza de dafin. Gătește timp de 2 minute, până devin aromate.
- 5
Pune puiul rumenit înapoi în oală. Adaugă supa de pui și adu la punctul de fierbere. Acoperă și gătește timp de 20 de minute, sau până când puiul este aproape gătit complet.
- 6
Adaugă rondelele de banane plantain și feliile de ardei gras în oală. Dacă folosești, adaugă ardeiul Scotch bonnet tocat. Amestecă ușor pentru a combina.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ai grijă să nu spargi bananele plantain. - 7
Acoperă și continuă să fierbi la foc mic încă 15-20 de minute, sau până când bananele plantain sunt fragede și gătite complet, iar puiul este gătit în totalitate. Sosul ar trebui să se fi îngroșat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustează gustul cu sare și piper după preferință. - 8
Scoate frunza de dafin înainte de servire. Servește fierbinte, asigurându-te că fiecare porție conține pui și banane plantain.
💡 Sfaturi Profesioniste: Puiul DG se servește adesea cu orez sau cu banane plantain prăjite.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosește banane plantain coapte, dar încă ferme, pentru cele mai bune rezultate.
- ✓Ajustează cantitatea de ardei Scotch bonnet în funcție de preferința de iuțeală.
- ✓Asigură-te că puiul este bine rumenit pentru o aromă mai bogată.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă alte legume, cum ar fi morcovi sau fasole verde.
- Pentru un sos mai bogat, se poate adăuga o cantitate mică de lapte de cocos spre sfârșitul gătirii.
- Marinează puiul peste noapte pentru o aromă îmbunătățită.