Butter Tarts with Pecans(Tartelete cu unt și nuci pecan)
Tratarea dulce emblematică a Canadei: tarte mici cu o crustă foietată, umplute cu un amestec bogat și lipicios de unt, zahăr, sirop și ou, aici îmbogățite cu nuci pecan crocante.
🧂 Ingrediente
- 1 roll Aluat de plăcintă(cumpărat din comerț sau făcut în casă)
- 1/2 cup Unt(topit)
- 1 cup Zahăr brun(compactat)
- 1/4 cup Sirop de porumb(sau sirop de arțar)
- 2 large Ouă(bătute ușor)
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1/2 cup Nuci pecan(tocat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de brioșe cu 12 cavități.
- 2
Întindeți aluatul de plăcintă și decupați 12 cercuri, cu un diametru de aproximativ 10 cm. Presați fiecare cerc în cavitatea unei forme de brioșe pentru a forma un strat de tarte.
- 3
Într-un bol mediu, amestecați cu un tel untul topit, zahărul brun, siropul de porumb (sau siropul de arțar), ouăle bătute ușor și extractul de vanilie până se combină bine.
- 4
Încorporați nucile pecan tocate.
- 5
Turnați umplutura în mod egal în fiecare strat de tarte, umplându-le cam două treimi.
- 6
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când aluatul este auriu și umplutura este fermă și ușor umflată. Centrul poate fi încă puțin moale.
- 7
Lăsați tartele cu unt să se răcească în tava de brioșe timp de aproximativ 10 minute înainte de a le scoate cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o umplutură mai puțin lichidă, puteți adăuga 1-2 linguri de făină universală în amestecul de umplutură.
- ✓Dacă straturile de tarte încep să se rumenească prea repede, le puteți acoperi lejer cu folie de aluminiu.
- ✓Asigurați-vă că ouăle sunt bătute ușor; baterea excesivă poate duce la o umplutură mai tare.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Omiteți nucile pecan și adăugați stafide sau merișoare uscate pentru o variantă clasică.
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară în umplutură pentru un plus de aromă.
- Pentru o aromă mai bogată, folosiți sirop de arțar în loc de sirop de porumb.