Česneková polévka(Supă de usturoi)
Garlic Soup
O supă consistentă și aromată de usturoi din Cehia, considerată adesea un preparat național reconfortant. Este cunoscută pentru aroma sa puternică de usturoi și textura cremoasă, servită de obicei cu crutoane și brânză.
🧂 Ingrediente
- 10 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 2 tbsp Unt
- 6 cups Supă de pui sau de legume
- 2 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 2 tbsp Făină
- 0.5 cup Lapte sau smântână(opțional, pentru cremozitate)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 tsp Măghiran(uscat)
- 4 slices Pâine(pentru crutoane)
- 50 g Brânză(rasă, pentru servit (ex. cașcaval sau Gouda))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți încă 1-2 minute, până devine aromat, având grijă să nu se ardă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Usturoiul ars poate face supa amară. - 3
Presărați făina peste amestecul de ceapă și usturoi, amestecând constant pentru a forma un roux. Gătiți timp de 1 minut.
- 4
Adăugați treptat supa, amestecând cu un tel, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. Aduceți la fierbere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugarea treptată a supei ajută la obținerea unei supe fine. - 5
Adăugați cartofii tăiați cuburi și măghiranul uscat în oală. Fierbeți la foc mic până când cartofii sunt moi, aproximativ 15-20 de minute.
- 6
Dacă doriți, adăugați lapte sau smântână pentru o textură mai bogată. Condimentați cu sare și piper după gust.
💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați smântâna la final pentru a preveni tăierea. - 7
În timp ce supa fierbe la foc mic, pregătiți crutoanele prăjind sau prăjind felii de pâine până devin aurii și crocante.
💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți freca pâinea prăjită cu un cățel de usturoi pentru un plus de aromă. - 8
Turnați supa fierbinte în boluri, presărați deasupra brânză rasă și crutoane, și serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Ajustați cantitatea de usturoi după preferința dumneavoastră.
- ✓Pentru o supă mai groasă, puteți zdrobi unii dintre cartofii fierți pe peretele oalei.
- ✓Serviți cu pâine proaspătă pentru a o înmuia.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un ou prăjit deasupra pentru o masă mai consistentă.
- Includeți o cantitate mică de semințe de chimen pentru o aromă subtilă de anason.
- Pentru o variantă vegetariană, folosiți doar supă de legume.