Czech Plum Cake(Prăjitură cehească cu prune)
Švestkový Tác
O încântătoare prăjitură cehească cu prune, cu prune suculente, așezate într-un aluat fraged, adesea acoperită cu un simplu streusel. Este o prăjitură perfectă la cafea sau un desert, ce pune în valoare fructele de sezon.
🧂 Ingrediente
- 238 g Făină universală(sau făină albă)
- 4 g Praf de copt(sau 1 linguriță)
- 100 g Zahăr fin(sau zahăr pudră extrafin)
- 160 g Lapte(sau 160 ml)
- 42 g Ulei neutru(sau 50 ml)
- 1 Ou mare(la temperatura camerei)
- 1 kg Prune(medii, tăiate pe jumătate și curățate de sâmburi)
- 60 g Unt(pentru streusel)
- 50 g Zahăr(pentru streusel)
- 100 g Făină universală(pentru streusel)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și tapetați o tavă de copt pătrată sau dreptunghiulară cu hârtie de copt.
- 2
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și zahărul pentru aluatul prăjiturii.
- 3
Faceți o gaură în mijlocul ingredientelor uscate. Turnați laptele, uleiul și adăugați oul. Bateți cu un tel pentru a obține un aluat fin.
- 4
Turnați aluatul în tava de copt pregătită și nivelați-l. Apăsați prunele tăiate pe jumătate în aluat, cu partea tăiată în sus.
- 5
Pentru streusel, amestecați zahărul și făina într-un bol mic. Adăugați untul și frecați-l cu vârfurile degetelor până obțineți o compoziție grunjoasă și sfărâmicioasă. Presărați acest amestec peste prune.
- 6
Coaceți timp de 30 de minute, sau până când prăjitura este rumenită auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească înainte de a tăia și servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că prunele sunt coapte, dar ferme, pentru o textură optimă.
- ✓Dacă prunele sunt foarte acre, puteți presăra puțin zahăr în plus peste ele înainte de a adăuga streuselul.
- ✓Această prăjitură este delicioasă servită caldă sau la temperatura camerei.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți alte fructe de sezon, precum caise, cireșe sau mere.
- Adăugați un praf de scorțișoară în aluatul prăjiturii pentru o aromă mai caldă.