Habichuelas con Dulce de Batata
O supă dulce și cremoasă din cartofi dulci, lapte, lapte de cocos și mirodenii, savurată adesea în timpul Postului Mare.
🧂 Ingrediente
- 2 lbs Cartofi dulci(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 1 can (12 oz) Lapte evaporat
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos
- 1/2 can (14 oz) Lapte condensat îndulcit
- 2 cups Apă
- 1/2 cup Zahăr(sau după gust)
- 2 large Batoane de scorțișoară
- 4 whole Cuișoare
- 1 whole Anason stelat
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1/4 cup Stafide(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare, combinați cuburile de cartofi dulci cu 2 căni de apă, batoanele de scorțișoară, cuișoarele și anasonul stelat. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă înăbușit până când cartofii dulci sunt foarte moi, aproximativ 20-25 de minute.
⏱️ 25 minutes - 2
Îndepărtați batoanele de scorțișoară, cuișoarele și anasonul stelat. Zdrobește cartofii dulci direct în oală cu un zdrobitor de cartofi sau pasează-i cu un blender de mână până devin în mare parte netezi, lăsând câteva bucățele mici pentru textură.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că îndepărtați toate mirodeniile întregi înainte de a pasa. - 3
Adăugați laptele evaporat, laptele de cocos, laptele condensat îndulcit, zahărul și extractul de vanilie în oală. Amestecați bine pentru a combina.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați cantitatea de zahăr după preferința dumneavoastră de dulceață. - 4
Aduceți amestecul la un foc mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când desertul s-a îngroșat la consistența dorită.
⏱️ 20 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Consistența ar trebui să fie ca a unei supe groase. - 5
Dacă folosiți, adăugați stafidele în ultimele 5 minute de fierbere.
⏱️ 5 minutes - 6
Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Serviți rece, adesea cu biscuiți sau prăjituri mici, nesărate.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o consistență mai fină, puteți strecura amestecul după ce l-ați zdrobit.
- ✓Gustati și ajustați dulceața înainte de servire.
- ✓Acest desert este cel mai bun servit rece.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de nucșoară pentru un plus de aromă.
- Folosiți un amestec de diferite tipuri de lapte pentru o bogăție variată.